在这个黄金假期
无论我们身处何地，总想探寻当地最纯正的美食风味。
在许多地方，历史的印记被刻录在复刻的古代美食上，重新展现在我们的眼前。古人的食材选择、烹饪方法以及养生的智慧，都让我们心生好奇。
让我们一起穿越历史的隧道，解锁古人餐桌上的健康密码。
秋季养生佳肴推荐
羊肉
秋季，羊肉是最佳的补品。随着秋天的到来，天气逐渐转凉，阳气开始潜藏。夏日的炎热与出汗消耗了一定的阳气，此时正是进补的好时机，而羊肉则是的最佳选择。
羊肉不仅具有补虚劳、益气血、开胃健力的功效，还含有丰富的蛋白质、钙、铁、锌等多种微量元素和维生素。其性温，能温中健脾。现在开始调理脾胃，冬天就会好过许多。
制作方法：
1. 去膻味：将切好的葱段、姜片放入清水中，多次抓洗。
2. 将羊肉放入葱姜水中，并去除一部分血水，有效去除腥膻味。
3. 焯水后逐步加热，最后煮至全透切片。加入萝卜和适量盐及热水，大火烧开后转中火蒸煮。
4. 蒸好的羊肉上可加些青菜和枸杞增加色彩与口感。
推荐搭配： 姜、胡萝卜、大葱等都是极好的搭配食材。
葱爆羊肉 —— 既可增加口感，又能预防感冒。对于阳虚肺寒的患者尤其有效。炒制时注意时间短、速度快，保持羊肉的鲜嫩口感。
秋季养生汤品推荐
金玉羹（复刻版） —— 出自古籍《山家清供》
材料： 山、栗子、羊肉汤。
制作方法： 山去皮后立即炖制，不加任何调料，仅用精盐调味，将羊肉的鲜美与栗子的滋补、山的营养完美融合。
此汤品不仅补益强壮，还能消肿、活血化瘀，是秋季的理想滋补品。
秋季养生果品推荐
菱粉糕（复刻版） —— 出自《红楼梦》第三十九回
制作方法： 菱角蒸熟后捣碎，加入藕粉、面粉、白糖、水搅拌成糊状，蒸制而成。
菱角与藕的搭配不仅利水祛湿、健脾益肾，还有助于减肥和活血行气。尤其是中老年朋友，这款果品非常适合日常食用。
小贴士： 若觉得制作菱粉糕复杂，这两种食材生吃亦可。藕还可清炒或榨汁，尤其在感觉唇干、口干时，与梨榨汁饮用，有润燥滋肝之效。
还有三款适合秋季的饮品，能助您缓解干燥、咳嗽等症状。不论是双叶润燥饮、咽干咽痛饮还是缓解眼干饮，都是秋季养生的不错选择。只要根据自身症状选择合适的材料泡水饮用即可。但需注意各类饮品的适宜人群，避免不适宜的情况发生。