配料表：
熟炒花生仁 100g
甜杏仁片 50g
核桃仁 50g
蜜枣 50g
瓜子仁 33g
芝麻 50g（其中黑芝麻和白芝麻各适量）
面粉类：中筋面粉或高粉低粉各半 500g
糯米粉 适量
水 160ml
大豆油 60g
高度白酒 适量（约2汤匙）
1. 先将花生炒熟，小火翻炒几秒后加入豆油继续炒，稍加盐炒至金，盛出放凉。将炒好的花生放入菜板上，用擀面杖压碎，留些整粒的口感更好。放入盘中搅拌均匀。
2. 核桃仁放入烤箱，以150度烤约8分钟，注意不要超过10分钟。烤好后放在菜板上切碎。
3. 黑芝麻和白芝麻各取适量，分别炒熟后用擀面杖在菜板上压碎，也可用料理机打碎。
4. 将甜杏仁片炒至微黄待用，不必压碎。将糯米粉适量炒熟待用。蜜枣去核切碎。
5. 将水和糖拌匀至糖化，再加入白酒及之前准备好的食材混合拌匀。取适当重量搓成团，用于制作月饼。
注：可以搭配其他炒熟的坚果如瓜子仁等，但需注意大小，过大需切碎，以免在制作月饼时扎破皮。
配料表：
凤梨果肉 500g
冬瓜块 500g
细砂糖 50g
麦芽糖 50g
白豆沙 100g
玉米油或其他食用油 30g
1. 将凤梨和冬瓜切小块，放入锅中加入细砂糖和麦芽糖，再加入少量水（刚好没过食材），开小火慢慢熬制。
2. 熬至水分减少，果肉和冬瓜，用锅铲捣碎成果泥状。
3. 转大火不停翻炒，炒至较干状态后加入白豆沙和食用油，继续翻炒至完全吸收。
4. 最后炒至馅料不粘锅、干湿适中即可。关火后稍微冷却一会再进行下一步操作。
芋泥馅部分：
去皮荔浦芋头 600g
去皮紫薯 100g
白砂糖 60g
黄油 60g
麦芽糖 20g
淡奶油 50g
1. 将香芋和紫薯蒸熟至软烂，压成泥后过筛搅拌均匀。
2. 热锅融化黄油后加入食材搅拌均匀，炒至水分稍微收干即可。
奶黄馅部分：
鸡蛋6个、低筋面粉等详细食材可根据需求增减。详细步骤如下：
(1)将鸡蛋加糖打散后加入淡奶油搅拌均匀。
(2)将低筋面粉和其他辅助材料（如奶粉、玉米淀粉等）称重后过筛加入蛋液中，搅拌成面糊。
(3)开小火将面糊倒入锅中不停搅拌至成团后加入黄油，待黄油完全吸收即可起锅。