近日，一个值得注意的现象在上海这片繁华的土地上悄然而生。那就是各类品牌的跨界涌入，咖啡店如雨后春笋般崭露头角。全国首家的小红书周边咖啡线下店Red Corner正式开业，紧接着，瑞思迈在四月天时推出了其旗下的ResMed Cafe，主题为“睡眠主题咖啡店”。而在九月的秋风中，追觅科技也紧随其后，其打造的DREAME CAFE追觅咖啡也在上海华丽开业。
在此之前，邮政的邮局咖啡直营店已经先行一步，而同仁堂等老字号品牌也推出了别具一格的中咖啡。不仅如此，李宁、特步等运动品牌也纷纷涉足咖啡领域，申请了各自的咖啡商标。时尚界的大佬们如Maison Margiela和Ralph Lauren也紧随潮流，在开设了咖啡店。
行业内的专家们对此现象有着深入的分析。“跨界进入咖啡领域的品牌并不新鲜，但各家的目的却各不相同。”一位市场人士在接受采访时解释道，“有的品牌通过在茶饮门店中加入咖啡来扩展业务，甚至培育新的增长点。而一些看似与咖啡关联性不大的行业开设咖啡门店，更多是希望借力咖啡来扩大消费者。”
近年来，咖啡行业迎来了飞速发展。无论是咖啡门店的数量还是消费者的消费量都在不断攀升。咖啡文化已经从简单的饮品消费演化为一种生活方式。一位轻奢品牌的负责人指出：“咖啡已经成为了品牌与消费者沟通的桥梁，尤其是年轻消费者，已经成为各大消费品牌竞相争夺的目标。”
根据市场数据，《2024城市咖啡发展报告》显示，咖啡产业规模持续增长。预计到2024年，产业规模将增至数千币；而我国人均年消费咖啡量也在稳步上升。
以ResMed Cafe为例，其位于上海路上的店铺内设有互动屏和科普知识纸巾等，向消费者传递着关于睡眠的健康知识。该品牌还通过小程序等线上平台进行健康知识的宣传教育。
瑞思迈的商务负责人刘丁表示：“我们希望通过各种渠道触达消费者，让他们在享受咖啡的同时也能学到一些关于健康的知识。”他认为，虽然呼吸机等产品较难吸引消费者进店，但通过加入咖啡等元素，能够更好地与消费者进行互动。
而追觅科技打造的DREAME CAFE则致力于创造全新的生活方式。追觅科技的设计师青山周平强调，这个咖啡厅不仅提供饮品服务，更是一个交流互动的公共空间。
在社交媒体高度发达的今天，许多品牌都将线下空间打造成社交场所。咖啡成为连接消费者与品牌的桥梁。消费者不仅可以在线下空间内拍照分享到社交媒体上，还为品牌提供了免费的宣传。
像ZARA这样的国际大牌也在计划将咖啡店引入其旗舰店中。Inditex集团大区总裁白晨铭表示：“市场的庞大和多元让我们决定将这种模式引入南京的新街口商圈。”
在日常的生活中，咖啡已不再仅仅是一种饮品。它成为连接人与人之间的纽带。许多品牌也纷纷利用这一机会与消费者进行互动和沟通。