夏日风情，热情如火，
又逢小龙虾的盛宴之时。
年复一年，关于小龙虾的流言不断，
今儿，为你一一澄相。
关于吃小龙虾寄生虫的疑虑
小龙虾体内可能携带寄生虫，但多种水产品均有此风险。只要烹煮熟透，100℃高温持续10分钟，便可安心享用。存放在冰箱里的小龙虾，煮的时间需更长些，确保虾肉完全熟透。
处理时，记得去掉虾脑壳，避免食用肺吸虫常寄生的消化系统部分。
小龙虾重金属超标之疑
研究显示，小龙虾对重金属有很强的积累能力，但并不意味着食用就会有超标风险。选购时，请选择正规养殖产地，其小龙虾通常经过免疫抽检，安全性更有保障。
处理时，清洗虾外壳、去掉虾脑壳、虾黄及虾线，可避免吃到重金属。
国外是否也热爱小龙虾？
我国已成为世界最大的小龙虾生产国，且欧洲市场90%的小龙虾来自我国。可见，国外对小龙虾的喜爱不亚于我们。
吃小龙虾拉肚子的原因
与过敏关系不大，多因食用不新鲜或死亡过久的虾。真正对海鲜过敏的人会有全身起疹子、等症状。
饮食搭配小贴士
传闻中虾与水果、啤酒同食会产生剧毒，但事实上，适量的小龙虾与任意水果、啤酒组合均无问题。
健康吃小龙虾的小建议
避免短时间内频繁、大量食用，以免摄入过多蛋白质导致无法吸收，加重肾脏负担。
对于过敏体质人群、高尿酸、痛风患者及孕妇、老人、儿童、体弱者，更需注意食用安全和适量。
选购与处理的秘诀
通过闻、摸、按压、尝四步，判断小龙虾的新鲜度。清洗时，先冲洗几遍，盐水白醋浸泡，再用牙刷刷洗腹部，剪掉头部，剔除虾线等。
美食制作大揭秘
蒜蓉小龙虾
材料
小龙虾、大蒜30~50瓣、蚝油、盐、糖、生抽、醋、油等。
步骤
略……（详见具体食谱）
香辣小龙虾
材料
小龙虾、青椒、红椒、多种辣椒、姜蒜、大葱等。
步骤
略……（详见具体食谱）
清蒸小龙虾
材料
小龙虾、大葱、姜片等。
步骤
略……（详见具体食谱）
小龙虾的魅力无人能挡，
吃得放心，尽享美味。
拥有此篇秘笈，
可以畅快品尝啦！
喜欢请为我加颗小星星⭐️
公众号不时改版，
"星标"我，不错过每一条信息。
简单三步：
推荐阅读↓↓↓
魔都女性身边的信赖之选，你心中最棒的是谁？你来说了算！
觉得好看就点个赞吧！