酸菜炖冻豆腐
食材：酸菜适量，冻豆腐200克，鸭血100克，红薯粉80克，葱、胡椒粉、盐、蒜叶、麻油、姜片若干。
做法：
1. 冻豆腐自然解冻后，切成厚片；酸菜洗净后切丝；红薯粉泡水待用；葱切段，姜切片。
2. 锅中加入适量油，烧热后加入姜片、葱段煸炒出香味，再放入酸菜翻炒至微黄。
3. 倒入清水，盖上锅盖，大火煮沸后转小火炖煮十分钟。
4. 加入冻豆腐和鸭血，继续炖煮五分钟，直至汤汁变白。
5. 红薯粉加入锅中，轻轻搅拌至熟透，再加入蒜叶和胡椒粉调味。
6. 最后滴入麻油提鲜味，一道美味佳肴即可上桌。
白菜粉条炖冻豆腐
食材：大白菜500克，冻豆腐适量（根据个人喜好增减），红薯粉条60克，鸡精少许，盐、油、葱、姜、蒜适量。
做法：
1. 冻豆腐提前取出解冻；白菜洗净切段。
2. 锅中加油烧热，放入葱姜爆香后加入白菜翻炒至软。
3. 将白菜放入砂锅，加入清水和少许料酒，大火炖煮。
4. 冻豆腐加入砂锅，继续炖煮至豆腐入味。
5. 加入泡软的红薯粉条，炖煮至汤汁。
6. 加少许鸡精调味，撒上蒜花即可关火。
羊肉炖冻豆腐
食材：羊肉（肥瘦相间）500克，冻豆腐适量，菠菜50克，粉条300克，香菜、小葱各适量，盐、姜、胡椒粉适量。
做法：
1. 羊肉切块后用清水浸泡去血水。
2. 将羊肉放入锅中加水，大火烧开后撇去浮沫，加入姜片慢炖。
3. 冻豆腐解冻后切成块状。
4. 羊肉炖至八分熟时，加入冻豆腐继续炖煮。
5. 依次加入粉条和菠菜，继续炖煮至熟透。
6. 最后加入香菜和小葱提味，根据口味加盐和胡椒粉调味。
鱼头豆腐煲
食材：胖鱼头1个，冻豆腐2块，大白菜适量，木耳少许，青蒜苗、红辣椒各适量，豆瓣酱一勺，酱油、糖、盐、米酒适量。
做法：
1. 鱼头处理干净后抹上酱油和米酒腌制十分钟。
2. 冻豆腐切厚片；大白菜切段；蒜苗切丝；木耳撕小朵；辣椒切片备用。
3. 热油爆香辅料后加入调味料炒匀。
4. 将鱼头放入锅中煎至两面金黄。
5. 加入清水和所有食材，大火烧开后转小火慢炖二十分钟。
6. 上桌前撒上蒜苗丝增香。