前年那场活动，我意外地获得了那款12升小烤箱。为了不让这个小小的家电闲置，我特意在双十二的购物节上，选购了一整套的烘焙工具。
这款12升小烤箱，虽然空间有限，但功能却不容小觑。对于新手来说，电子秤是必备的。它能帮助我们精确地按照科学配比制作出美味的蛋糕。我也曾遭遇过尴尬。当时，我购买的蛋糕模具是8寸的，结果发现烤箱的空间无法容纳，这让我有些无奈。
网上世界，烘焙工具琳琅满目。其中，打蛋器是我特别推荐的一款神器。这款打蛋器使用起来得心应手，且在我发现某次活动时使用优惠券购买，简直太超值了。
开始烘焙前，我先到超市采购了原材料。我选择了小份量的包装，这样可以让我更加灵活地尝试不同的烘焙配方。
我所购买的原材料清单如下：
- 玉米淀粉一包（258g），价格4.8元。
- 葵花籽油（700ml/瓶），价格17.8元。若没有葵花籽油，也可选择玉米油，但需注意，绝对不能用花生油，因为其味道过浓会影响烘焙效果。
- 低筋小麦粉（500g/袋），价格7.7元。
- 白砂糖和鸡蛋若干，总价约20元。
- 白醋或柠檬作为调味品。
准备好这些材料后，我开始了我第一次的烘焙之旅。尽管最初我仅用了两个鸡蛋进行尝试，但结果仍然让我感到惊喜——虽然烤得稍微有些焦了，但口感依然让人满意。
家人的反馈让我倍感温暖。特别是母亲的评价：“这味道和外面蛋糕一样了。”这句话让我倍感欣慰。
在连续实践了三次后，我逐渐掌握了与烤箱、材料配比之间的默契。我发现我的烤箱内为玻璃镜面，难以控制火候，因此建议大家在购买时选择可观察内部食材状态的烤箱。
之后，为了追求更好的烘焙体验，我还特意购买了烤盘纸，以防止蛋糕粘连。经过不断的尝试与调整，我的蛋糕终于达到了我期望的蓬松度和口感。
现在，我将与大家分享制作6寸蛋糕的详细步骤与所需工具、原料配比。
所需工具包括：烤箱、打蛋盆（务必无水无油）、电子秤、碗碟、网筛、打蛋器、硅胶刮刀等。
原料配比如下：
- 鸡蛋：正常情况下需要3个（若鸡蛋较小，可使用4个）。
- 白砂糖：30g，可根据个人口味增减。
- 葵花籽油：30g。
- 牛奶：40g，也可用水代替。
- 低筋小麦粉：50g。
- 玉米淀粉：5g。
- 白醋（有条件者可使用柠檬汁）：几滴。
- 盐：1g。
烤箱温度设置建议为：预热至130°，保持10分钟；烘焙时温度设为140°，25分钟（最后5分钟调至150°以助上色）。
制作过程中需注意材料秤重和混合技巧。通过合理打发蛋白、准确混合面糊等步骤，你定能制作出质地细腻、蓬松可口的蛋糕。
在此希望每一位热爱烘焙的朋友都能制作出让自己满意的蛋糕。