随着岁月的流转，咸蛋黄成为了美食界的翘楚，焗制各种美食之风更是风靡一时。
咸蛋黄美食不胜枚举，无论是酥脆的咸蛋黄酥，还是美味的咸蛋黄包，又或是经典咸蛋黄月饼、咸蛋黄青团、咸蛋黄粽子以及令人垂涎的咸蛋黄雪糕等小吃，皆因其独特的风味而广受欢迎。
而大家偏爱的咸蛋黄鸡翅、咸蛋黄豆腐、咸蛋黄茄子等菜肴更是如此。今天我们要为大家介绍的是一款备受喜爱的咸蛋黄南瓜佳肴。
咸蛋黄的菜品之所以如此受欢迎，不仅因为其种类繁多，更因为其味道的鲜美与吸引力。它就像是食物中的点睛之笔，让原本的美食更加诱人。
我曾在一个朋友聚会的饭局上品尝到了咸蛋黄焗南瓜的独特风味。南瓜被一层“黄金甲”所包裹，光是看着就让人食欲大增。
炸制后的南瓜外酥内嫩，仿佛一道菜与小零食的完美结合，让人欲罢不能。
尽管餐厅中使用的可能是蛋黄粉，偶尔能感受到些许粉渣的口感，但这并不影响朋友们对它的赞不绝口。
回到家中，我迫不及待地准备好了所需食材，开始复刻这道美食。这就是美食的魅力所在。
在制作咸蛋黄焗南瓜时，对于食材的选择尤为关键。
对于咸蛋黄的选择，推荐使用咸鸭蛋的蛋黄，或者直接购买真空袋装的咸蛋黄。在此不建议使用蛋黄粉，因为在家中制作时我们能够更好地把控食材的品质。
南瓜则以贝贝小南瓜为佳，其味道最为上乘。在炸制前，需将南瓜与玉米淀粉、盐混合均匀，这样能令南瓜的口感更佳。
食材清单：
- 贝贝南瓜 1个
- 咸蛋黄 100克
- 玉米淀粉 15克
- 适量食盐
烹饪步骤：
- 步骤一 -
将咸蛋黄放入开水中蒸10分钟，蒸熟后用擀面杖碾碎备用。
- 步骤二 -
将南瓜对半切开，去除瓜瓤，再切块备用。
- 步骤三 -
在切好的南瓜上撒上盐和玉米淀粉，抖动使其混合均匀。
- 步骤四 -
锅中加入足够的油烧热，放入南瓜炸至定型后再翻面炸至熟透，捞出控油装碗备用。
- 步骤五 -
锅中留底油，加入捣碎的咸蛋黄，小火炒至起泡泡。再加入炸好的南瓜翻炒均匀即可。
- 步骤六 -
至此，一道外咸里甜、外酥内嫩的咸蛋黄焗南瓜便大功告成，让我们一同品尝这份美味吧。
菊子姐姐的第719道美食便是这咸蛋黄焗南瓜。咸蛋黄富含卵磷脂、不饱和脂肪酸以及所需的氨基酸等营养元素。
而南瓜则含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C以及钙、磷等营养成分。这两种食材不仅美味可口，还极具营养价值。
然而需要注意的是，尽管咸蛋黄美味，但因含有较高的胆固醇，在享用时仍需遵循适量原则。