导语：随着秋冬季节的到来，炖菜成为了餐桌上的常客。今天为大家介绍五款家常炖菜，不仅滋补暖身，还能满足味蕾的享受，让您的冬天更加舒适！
秋意渐浓，气温逐渐下降，我们需要注意饮食的调整。避免食用过于寒凉的食物，特别是中老年人，应该多选择一些温和滋补的食材。
进入冬天，炖菜成为了不少家庭的首选。炖菜不仅美味可口，而且制作简单，食用后让人感到舒适。接下来，让我们一起来学习五道营养美味的炖菜做法吧！
一、猪肚炖鸡
所需食材：猪肚、整鸡、葱、姜、香菜及调味料
制作步骤：
1. 将猪肚和整鸡处理干净，在鸡肚子内加入葱段和姜片。
2. 将鸡装入猪肚内，用牙签封好口，放入高压锅中，加入清水炖煮。
3. 炖熟后取出，将猪肚切成细丝，鸡肉撕成大块，与汤一起倒入锅中，加入调味料炖煮片刻，最后撒上香菜即可。
二、砂锅鱼炖
所需食材：鲫鱼、豆瓣酱、料酒、葱姜蒜、生抽、蚝油及调味料
制作步骤：
1. 将鲫鱼处理干净，剖开后剁成小块，用料酒、葱姜腌制。
2. 热锅炒香豆瓣酱，加入鱼块翻炒，再加入生抽、蚝油继续翻炒。
3. 将鱼转入砂锅内，加入开水炖煮40分钟，最后加调味料即可。
三、鲜虾豆腐煲
所需食材：豆腐、鲜虾、西红柿、葱姜及调味料
制作步骤：
1. 将大虾清洗干净，取下虾头备用。豆腐焯水后备用。
2. 热锅炒虾头出虾油，加入生抽和西红柿炒至软烂。
3. 加入豆腐和热水炖煮20分钟，最后加入虾仁和调味料即可。
四、白菜炖猪血
所需食材：大白菜、猪血、五花肉及调味料
制作步骤：
1. 将五花肉、猪血和大白菜处理干净并切好。
2. 热锅炒五花肉出油脂，加入葱姜蒜炒香，再加入猪血和白菜翻炒。
3. 加入水煮开后中火炖煮20分钟，最后加调味料即可。
五、黄豆炖猪皮
所需食材：黄豆、猪皮、葱姜及调味料
制作步骤：
1. 将黄豆提前浸泡一晚。猪皮处理干净后切成宽条。
2. 煮猪皮和黄豆至熟后捞出备用。
3. 热锅炒香调料和猪皮黄豆，加生抽等调料继续翻炒。
4. 加入水煮开后转小火炖煮至食材软烂即可。
冷风阵阵的冬季里，学做这五道炖菜吧！营养滋补、暖身暖胃还能润燥解馋不上火！每一道都饱含了您对家人的深深关爱。希望我的分享能够激发您的味蕾冲动，快来试试吧！记得做好后拍照分享到评论区哦！