将黄蚬子置入蒸锅，蒸汽蒸煮两分钟后开口即可。随后，热锅凉油，爆香葱姜蒜、辣椒及花椒。加入三匙白糖（可依个人口味增减），一勺生抽、一勺蚝油后，再烹入两勺白酒。投入一勺郫县豆瓣酱，炒至红油涌现，混入洋葱丁。将黄蚬子倒入锅中，淋上一碗淀粉，大火快速翻炒均匀，最后撒上香菜段提味。
将牛肉片用生抽、蚝油、料酒、淀粉及油腌制三十分钟。水开后下入配菜煮熟捞出，铺于碗底。待水再次沸腾，放入腌制好的牛肉片。用葱姜蒜爆香，加入火锅底料及豆瓣酱炒匀化开，变色后捞出连汤一同浇在配菜上。
锅中加水煮沸，加糖两匙、生抽一勺及盐一匙。撒上葱花、蒜末、辣椒及青花椒，淋入热油提味。排骨冷水下锅，加入香料及姜片。倒入黄酒后再次煮沸，捞出排骨备用。小火炒制糖色，倒入少许黄酒。锅中加油，下入冰糖炒化后加入老抽、香醋、生抽（需是开水），再炖煮三十分钟使排骨上色。加入香料炒香，中火炖煮二十分钟，捞出香料即可，味道足够无需再加盐鸡精。
留底油炒香后，加入少油火腿肠煎一下。混入蒜末及干辣椒，再倒入线椒炒香。加入生抽一勺、老抽少许后，再倒入火腿翻炒。随后加入蚝油、辣椒面及孜然粉，出锅！
将瘦肉切丝后，用生抽、淀粉、盐及油腌制十五分钟。油热后炒熟肉片盛出。再热油爆香蒜末，倒入青菜炒至。加一勺生抽、少许盐翻炒均匀后，撒上辣椒面即可出锅。
茄子切条蒸熟后，热油放入辣椒煎出虎皮状。加入蒜末及小米辣爆香后，混入茄子翻炒。随后加入生抽、老抽及蚝油少许，盐适量翻炒均匀即可出锅。
西红柿烫过去皮后切块备用。锅中加油烫软蛋液，加盐后倒入蛋液翻炒。再加入西红柿开小火炒至出汤汁，加一勺糖及葱花。最后加入鸡蛋，撒少许盐、生抽翻炒均匀即可出锅。
鸡腿冷水下锅加葱姜等调料煮熟后泡凉水中小火煮三十分钟。准备辣椒粉、自芝麻及蒜末等调料备用。金针菇煮熟后捞出与调料混合均匀铺在碗底。淋上热油后加生抽、蚝油等调料即可。
鸡爪切两半后煮十分钟过凉水。加入生抽、老抽及蚝油等调料腌制两小时。热油爆香蒜末等调料后淋在鸡爪上，再加入辣椒油等调料炒匀即可。
鸭肉用姜蒜爆香后炒出水分，加入啤酒收汁至粘稠状态后下辣椒及香辣酱翻炒均匀。再加入蚝油及蒜苗翻炒后起锅，加酱油及鸡精调味即可。
少油煎制鸡蛋后备用。包菜焯水后与料汁混合均匀即可食用（具体料汁见文案）。山、胡萝卜等食材切好后焯水两分钟捞出。热油爆香蒜末后倒入辣椒炒至断生再混入其他食材快速翻炒入味即可出锅。