汉堡，毫无疑问，是现今全球广受欢迎的快速美食之一。其、、的特质，堪称合格的基本标准。
01 汉堡与三明治的微妙关系
我们来聊聊汉堡和三明治的区别，这两者的主要区别在于馅料。
传统汉堡主要分为Hamburger和Burger：Hamburger特指用牛肉饼制成的汉堡，而用除牛肉以外其他肉饼做成的都统称为Burger。
在国内，大家对汉堡的界定或许没有那般严格，常把“面包夹一切”也称作汉堡。尽管形式有异，汉堡的核心魅力依然在于那的肉饼和极重要的汉堡胚。
02 汉堡的诞生与演变
美食作家Josh Ozersky在他的书中写道，汉堡胚是汉堡的灵魂，这一点都不为过。据说，直到1916年，专门夹肉饼的面包才被发明，也就是我们现在熟知的汉堡胚。这种面包由康萨斯的厨师White Anderson所创，后来他成为了White Castle汉堡店的合伙人之一，汉堡也开始被广泛传播。
在的White Castle，他们的汉堡不是常见的圆形，而是下方为方形，上方的，这种设计让面包更加柔软且不易干。至于为何现代汉堡多为圆形，这背后的原因仍待探寻。
03 多种多样的汉堡胚
别看汉堡胚只是两片小小的面包，其实它蕴含了无数的可能性和变化。
基础款汉堡胚：满足、不软塌且能恰到好处吸收酱汁的特点。
芝麻汉堡胚：虽然芝麻只是增添了颜值，但无疑为汉堡增添了一丝高级感。
英式松饼（Muffin）：在麦当劳的早餐中常见，口感偏干硬，但搭配咖啡却相得益彰。
土豆汉堡胚：Shake Shack选用的就是这种特别的面包胚，它因添加了土豆泥而更加有弹性。
还有布里欧面包胚、意式恰巴塔等，每一种都有其独特的风味和口感。
04 其他类型的汉堡胚
除了上述常见的面包类型外，还有一些不常见的面包被用于制作汉堡。
意式恰巴塔：虽然外表酥脆、内部柔软，但可能对于某些人来说咬起来略显硬。
凯撒面包卷：五条风车纹的表面独特，但口感相对单一。
碱水面包：坚固的特性使其能所有厚度的肉饼而不担心汁水四溢。
洋葱汉堡胚：添加了焦糖化洋葱的独特风味。
这么多样的汉堡胚和制作方法，你是否已经找到了自己的最爱？无论选择哪种，关键是它能带给你快乐和满足。