导语：酒文化历史悠久，涌现出如李白、杜甫、刘伶等酒文化名人。面对琳琅满目的白酒，特别是标有“1字头”和“2字头”的产品，消费者往往难以抉择。本文将详细解读其中的区别，以助您明晰选购。
世间百态，皆可归于饮食。论食，尽是美味佳肴；论饮，那便是美酒佳酿了。的酒文化源远流长，无论是山珍海味还是路边小吃，都能与酒相得益彰。而白酒，更是酒中翘楚，其魅力在于境界的升华。几杯酒下肚，人与人之间的距离便拉近了，朋友、兄弟之情便在推杯换盏间生成。白酒的种类繁多，选择一门学问。
对于喜爱白酒的朋友来说，纯粮食酒无疑是首选。这种酒口感醇厚，回味无穷，而且适量饮用还能增进感情、促进健康。相反，勾兑酒则因其易上头、易醉人的特性让人望而却步。那么，如何区分纯粮食酒与勾兑酒呢？标有“1字头”和“2字头”的白酒又有什么区别呢？让我们一探究竟。
【理解两种概念】
1. 粮食酒：粮食酒是采用高粱、小麦、玉米等粮食作物，在酒曲的作用下，经过蒸煮、发酵等多道工序酿制而成。酿制过程中需耗费数月乃至数年的时间，且新酒不能立即出售，需经过一段时间的陈放。
2. 勾兑酒：勾兑是一种工艺，对于不同轮次、年份的酒进行调配。一般情况下勾兑酒是可以饮用的。但人们常说的勾兑酒是指用食用酒精和水勾兑而成，未经酿造过程，添加香料等物质调制成不同度数和香型的白酒。
理解了粮食酒和勾兑酒的概念后，我们再来看白酒的执行标准。这仅是一行字的区别，但却关乎产品质量。
【标准】
白酒瓶身上的执行标准一般以GB开头，即国标。在GB后面，会有T1XX和T2XX两类数字。这些数字代表着不同的生产工艺和产品质量。
【粮食酒与标准】
例如，GBT10781-2006是固态法白酒的执行标准，表示该酒采用纯粮食酿造。而想购买粮食酒的朋友，可以关注这个标号。
【勾兑酒与酒精酒】
GBT20822-2007是固态结合法白酒的执行标准，即部分是粮食酒，部分是酒精酒的混合产品。而GBT20821-2007则是纯酒精酒的执行标准，建议消费者避免购买。
粮食酒按照香型也有所区分，如浓香型、清香型等。而且粮食酒还有等级之分，如优级、一级等。等级不同价格差异大，从十几元到几千元不等。
【购买建议】
购买白酒时，请留意瓶身上的数字。“1字头”通常是粮食酒，“2字头”则可能是勾兑酒或酒精酒。为了您和家人的健康，请选择品质优良的白酒，适量饮用。切记不要贪杯，切勿酒后驾车。