做汤圆用什么粉(馄饨粘在一起最简单做法)

2025-01-2816:23:52综合资讯0

今日冬至佳节,见到这种菜请别错过,用它做馅料,无论是汤圆还是饺子,都是美味且寓意佳!

冬至,象征着一年中白昼最短、黑夜最长的日子。随着冬至的到来,白昼将逐渐延长,气温也将逐渐下降,我们即将踏入一年中最寒冷的时节。大雪纷飞,天地间银装素裹,万物被白雪覆盖。虽然许多蔬菜的生长速度开始减缓,甚至有些因严寒而枯萎,但在农村的某些角落,仍有一些野菜顽强地生长着。其中,荠菜尤为引人注目。

荠菜种类繁多,有宽叶的、尖叶的、绿色的、咖啡色的。而其中尤以尖叶、绿色的荠菜最为鲜嫩可口。它不仅是一种营养价值极高的野菜,更是大自然赐予我们的珍贵礼物。荠菜富含维生素C、胡萝卜素、粗纤维以及多种微量元素,具有促进新陈代谢、预防高血压、冠心病、肥胖症等多种疾病的作用。荠菜中的胡萝卜素在体内可转化为维生素A原,有助于治疗干眼病和夜盲症。

我最喜欢的就是用荠菜搭配猪肉制作成馅料。无论是用来做汤圆还是包饺子,又或者是制作成馄饨,都鲜美异常,清香四溢。更重要的是,荠菜还有一个美好的寓意——因为其谐音“聚财”,所以象征着吉祥如意。在冬至这一天享用荠菜,寓意着财源滚滚。

下面给大家分享一下荠菜猪肉馅的制作方法:

【荠菜猪肉馅制作指南】

主要食材:新鲜荠菜一篮,优质猪肉适量。

调味料:食用油、食盐、香葱、老姜、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、蚝油、白糖。

操作时长:约15分钟。

操作步骤:

第一步:采摘并清洗荠菜。在家附近的小菜园里,轻松采摘一篮荠菜。将其放入水池中,用清次冲洗,确保洗净泥沙和虫卵。随后捞出,控干水分。

第二步:准备猪肉馅。将买回家的猪肉清洗干净,切成小块,放入料理机中打成肉末。随后,在一个大容器中加入肉末和各种调味料,按照特定比例和方向进行搅拌,直至肉馅上劲。

第三步:焯水荠菜。在锅中烧水,水开后放入荠菜,翻拌均匀,待水再次烧开后捞出,放入凉水中过凉。

第四步:处理荠菜。将焯水后的荠菜挤干水分,切成碎末。将一大把香葱切成葱花。将葱花与肉馅混合,淋上热油,提升香味。

第五步:搅拌馅料。将荠菜和猪肉充分搅拌均匀,可根据需要添加姜水。若是制作汤圆,姜水可多加;若是包饺子,则少加姜水。

第六步:包饺子。俗话说:“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管。”在这个冬至日,让我们一起包一盘美味的饺子吧!

《温馨小贴士》

1. 清洗荠菜时务必多次冲洗,并浸泡一段时间,以确保洗净泥沙和虫卵。焯水后再进行烹饪更佳。

2. 有的人喜欢不焯水直接用食盐荠菜,这样也能使荠菜并提升香味。但个人感觉还是焯水后的口感更好。

3. 旺、腹泻以及风热感冒的患者在此时不宜食用荠菜。