友情之间的一杯咖啡——与瑶瑶的故事。初识上海的时刻，因为共有的对咖啡的喜爱，我邂逅了瑶瑶。
关于瑶瑶和我的回忆，数不清的故事都隐藏在每一杯咖啡中。这些故事以文字形式得以流传：《探访陆家嘴咖啡节》《黑咖啡的奥秘？燕麦奶的真谛》《手冲咖啡之真解》（文中附带链接可作延伸阅读）。
从瑶瑶最初只能接触到速溶和星巴克的咖啡，到现在能与我品味挂耳与手冲的韵味，甚至一起尝试了亲手磨豆、滤煮的乐趣。
记得那天她告诉我：“又是一次小小的‘翻车’。”原来，她早上匆忙出门，找不到滤纸，又不想浪费已磨好的咖啡粉，于是她决定尝试了一个新方法——直接泡在水里。
虽然她带着些许愧疚来找我“忏悔”，但我也告诉她，这其实是一次新的尝试和探索。而这次“误打误撞”，竟让她领悟了咖啡品鉴中的“杯测”技巧。
杯测艺术——专业咖啡品鉴者的必备技能。其核心步骤如下：
1.选用专业研磨标准的SCA咖啡豆；
2.注入94摄氏度热水；静待4分钟。
3.剔除表层浮沫后，再用专门的工具去除底部沉淀物。
4.最终便可品尝了。
这一过程是业内鉴定咖啡品质的常用方法，不仅提高了品鉴的准确性，还降低了人为操作的不确定性。
尽管杯测方法有其独特的优势，但在实际应用中却较少见。毕竟咖啡有其独特的风味与冲泡乐趣。但是它确实提供了一种稳定且简便的咖啡体验。
所以无论在生豆交易、烘焙还是品鉴场合，我们都能看到杯测的影子。然而在大多数场合中，我们并不常见到使用杯测方式直接出品给顾客的。
这主要与咖啡豆的结构、冲煮原理以及人们的口感体验有关。
但也有一些方法如法压壶和冷萃咖啡，都采用了类似杯测的泡制方式。尤其是冷萃咖啡，在炎炎夏日里，它以其独特的制作方式成为了家庭中的一抹清凉。
冷萃之夏——在家就能轻松制作的夏日饮品。只需一个密封的玻璃罐或杯子，放入研磨好的咖啡粉和适量的水，经过长时间的冷藏与萃取，便能收获一杯清爽的冷萃咖啡。
以下是简单的做法：选择合适的玻璃容器；将研磨好的咖啡粉和水按照1:10的比例混合；充分搅拌后放入冰箱冷藏8-12小时；之后再次搅拌并过滤，就能得到美味的冷萃咖啡了。
在夏日里喝上一口自制的冷萃咖啡，不仅能提神醒脑，还能为夏日带来一丝清凉。
朋友们，这个夏天不妨试试自己在家制作冷萃咖啡吧！或是分享你的泡制方法，让我们一同在留言区交流心得吧！
结语
与瑶瑶的点滴回忆都藏于这一杯杯咖啡之中。无论是初识的喜悦还是品鉴的乐趣，都是生活中不可多得的回忆。
你的故事也藏在哪一杯酒或茶中呢？