夏日清凉，椰肉轻松得。
即便我们身处于非热带地区，新鲜椰子的美味依旧让人难以抗拒。时常在街道边，会见到卡车满载着新鲜椰子叫卖，每回看到，都忍不住要买上一袋带回家。
椰子汁美味无比，但其实，椰子里面的椰肉价值更高，只是很多人还不知道罢了。椰肉的取出却相当困难，许多人在享受完椰汁后，往往选择直接丢弃椰子。今天就来为大家传授一招，如何轻松取出椰肉。
【第一步】认识椰子的结构。
市面上常见的椰子多是外表呈绿皮的嫩椰子。它们表面光滑坚硬，且沉甸甸的。我们需要先剥去外皮和椰青，这时会看到一个毛茸茸的椰子出来。
【第二步】处理毛椰子。
去除皮的毛椰子表面有一层杂乱的椰须，只需轻轻拉扯，即可清理得稍显光滑。
对于这种坚硬的椰壳，如果单纯依赖蛮力来取椰肉是远远不够的。这样的做法往往会使人耗尽力气却依然无法完整取出椰肉。
接下来，我们在椰子的顶部用刀划出一个圆形的痕迹。
【第三步】利用煤气灶烤制。
尽管椰子壳坚硬如石，但在煤气灶上稍加烧烤后，却能使其乖乖地脱落。
此步骤看似简单，实则讲究颇多。若操作不当，便难以成功取出椰肉。
将椰子平放在煤气灶上，缓缓加热至椰子表面微微发黑并散发出诱人的椰香。
这时火力会使椰子壳外表烧焦，同时能听到清脆的椰壳裂开的声音。
再使用夹子翻转椰子的底部继续烧烤。
此处提醒大家，千万不要直接用手触碰烤制后的椰子，因其温度极高，极易烫伤手部。
观察烤制好的椰子部分已呈焦黑状，请勿担心，因其壳厚实且坚硬，并不会影响里面的椰肉。
之后将椰子两侧分别在煤气灶上烧烤，直至原先划过的圆圈痕迹裂开。
如此一来，里面的椰肉会逐渐膨胀，使整个椰壳开始一点点炸开。
【第四步】手剥椰壳。
经过火烤后的椰壳已有裂纹，此时可稍作冷却后徒手将壳片片剥开。很快即可将整个椰壳完全剥除。
此时你会惊异地发现完整的椰肉就呈现在你眼前。
将椰肉用清水冲洗干净后，依据个人喜好切制即可。
椰肉无论用于做菜或是制作成椰糖都极佳。请别再只是喝完汁后便扔掉椰子了。利用这一技巧，你还能为家中增添一道鲜美的椰肉佳肴。
心得分享:
1. 在烧烤过程中务必注意安全，切勿烫伤手部。
2. 椰肉的价值远超其。
3. 借助这个小技巧可以更轻松地获得完整的椰肉，无论生吃或烹制都十分方便。
你学会这个取椰肉的小妙招了吗？如果认为这个方法既简单又实用的话，请分享给你身边的朋友和亲人吧。