海南，一个沐浴在阳光与海风中的度假胜地，美食的海洋让人流连忘返。
你已经品尝过海南的经典美食，文昌鸡、加积鸭以及和乐蟹等。而今，带您探索那些藏匿于街头巷尾的低调小吃，每一款都蕴地道的海南风味。
海南粉，这道最常见的海南早餐之一，其细腻的米粉与鲜嫩的配料相得益彰。细滑的米粉配上牛肉干、花生米、酸菜和香菜等，再淋上浓郁的骨汤，滋味令人陶醉。
制作步骤如下：
准备优质米粉、黄瓜丝、绿豆芽等食材。接着，将米粉浸泡至软后沥干，再调制拌粉汁。将米粉与配料混合，最后淋上热油提香，点缀葱花和芝麻增色。一道色香味俱佳的海南粉便呈现在眼前。
猪肠粉则得名于其形状，并非真正由猪肠制成。其口感Q弹爽滑，特制的酱料与配菜为其增添了独特风味。
制作方法简要如下：选用粘米粉制作米浆，蒸制后得到基础皮料。准备馅料并卷入皮中，切段后准备蘸料。将切好的猪肠粉与蘸料一同装盘，即可享用。
薏粑作为海南传统的甜点小吃，以其软糯的口感和淡淡的椰香赢得了人们的喜爱。在炎热的午后，一块冰镇的薏粑是消暑解渴的绝佳选择。
具作过程如下：选取糯米粉、薏米、椰丝等原料，经过炒制、包制和蒸制等步骤，最终得到口感软糯香甜的薏粑。
港门粉以其鲜香浓郁的汤底著称，细滑的米粉与海鲜配料相辅相成。
制作港门粉的步骤包括：准备原料如米粉、鱼饼片、炸花生等。煮制米粉并准备其他配料。用猪大骨和海螺熬制高汤作为汤底。最后将米粉与配料组装在一起，加入高汤和调味料即可。
清补凉是海南夏季最受欢迎的甜品之一，清凉爽口，消暑解渴。
制作清补凉的步骤包括：准备椰奶和各种配料如绿豆、薏米等。将椰奶与配料混合后放入碗中，加入冰块即可。
海南斋菜煲是一道传统的素食菜肴，用砂锅煲制而成，味道鲜美，营养丰富。
制作斋菜煲的过程包括：选取各种蔬菜、豆制品等食材，经过泡发、炒制和炖煮等步骤，最终得到鲜美可口的斋菜煲。
海南粽子以其特有的柊叶包裹和丰富的馅料而闻名。糯米的香气与馅料的鲜美完美融合。
制作海南粽子的方法相对简单：将糯米浸泡后用柊叶包馅料，煮熟即可。
炸脆角则是街头巷尾常见的小吃，金黄酥脆的外皮包裹着鲜香的馅料。
制作炸脆角的步骤包括：准备面团和馅料。将面团包入馅料后制成半月形，炸至金黄酥脆即可。