无烟火的日常，依旧能品味生活的美味。今日分享几道家常菜肴，简单易学，营养丰富，让人回味无穷，赶快收藏起来吧！
食材准备：
1. 鸡蛋3个、明虾12只、盐适量、葱花、生抽少许、香油数滴。
2. 虾仁250克、鸡蛋2个、料酒2汤匙、胡椒粉少许、盐适量、葱2根。
家常菜谱：
第一道：明虾蛋羹
1. 明虾剥壳去沙线，清洗干净后沥干水分备用。
2. 鸡蛋加盐打散，加入鸡蛋1.5-2倍的水量，搅拌均匀。
3. 用漏勺过滤蛋液，使蛋羹更加细腻，再包上保鲜膜上锅蒸煮8分钟。
4. 当表面蛋液凝固时，放上虾仁和葱花，继续蒸煮5分钟。
5. 混合生抽和香油及少量温开水，淋在蒸好的蛋羹上即可。
第二道：虾仁炒蛋
1. 虾仁清洗干净后沥干，加入料酒、胡椒粉和盐，抓匀腌制五分钟。
2. 鸡蛋打入碗中，加入少许料酒，打散备用。
3. 热锅加油，油温适宜后放入虾仁，快速翻炒至虾仁变熟。
4. 将蛋液倒入锅中，翻炒均匀后加盐调味，再撒上葱花翻炒出锅。
其他家常菜做法：
第三道：土豆肥牛煲
1. 土豆和胡萝卜切丁，洋葱切块备用。
2. 肥牛焯水至变色后捞出。
3. 热锅加油，炒香土豆和胡萝卜至金，加入洋葱炒出香味。
4. 倒入煮汁和清水煮开，放入肥牛翻炒均匀，最后淋入淀粉水煮至汤汁即可。装入米饭碗中，撒上黑芝麻增香。
第四道：家常鸡丁炒菜
1. 先调个料汁备用：生抽、陈醋、蚝油、糖和淀粉按比例混合搅拌均匀。
2. 鸡胸肉切丁后腌制10分钟。
3. 炒制时先炒熟鸡肉再与蔬菜混合翻炒均匀即可出锅。
第五道：糖醋排骨
1. 猪肋排焯水洗净备用。
2. 调配糖醋汁备用：料酒、老抽、生抽、白糖和陈醋按比例混合搅拌均匀。
3. 炒制时先炒老冰糖上色再加入排骨炒制上色并倒入糖醋汁进行翻炒调味。
4. 加入适量清水炖煮20分钟再收汁出锅即可。
第六道：五花肉西葫芦炒菜
1. 五花肉切片并分别处理肥瘦部分备用。
2. 先炒肥肉部分至金再加入瘦肉炒熟与调料及蔬菜一同翻炒均匀即可出锅。
第七道：花甲炒菜
1. 花甲处理干净后焯水备用。
2. 炒制时先炒香调料再加入花甲翻炒均匀并淋上料汁收汁即可出锅撒上葱花增香。
第八道：里脊肉青椒炒菜
1. 里脊肉切丝后腌制十分钟备用。
2. 先炒肉丝至变色后捞出再与蔬菜一同翻炒均匀并淋上料汁调味即可出锅。