在许多人的眼中，咖啡的苦涩似乎难以消解，因此他们倾向于添加奶和糖来掩盖那份苦味。
也有人将咖啡比作中，对其口感抱有微妙的抵触，然而其提果却使他们仍选择饮用。
据传，咖啡最初在埃塞俄比亚被发现的那一刻，正是因为牧羊人的羊吃了咖啡浆果后表现得异常兴奋而被发现。那么，如何让更多的人接受并喜爱这种有苦有涩的饮品呢？
咖啡师们开始动脑筋进行创新。最初的方法很简单，那就是加糖。因为“苦”的反义词是“甜”，于是糖成为了对抗苦味的利器。
于是，焦糖冰美式应运而生，这款饮品为乳糖不耐受且不喜欢甜腻口味的人提供了一种新的选择。
在众多的咖啡调制方法中，咖啡与牛奶的融合是最为常见的一种。最常见且实用的方法就是以1:1的水粉比例冲泡速溶咖啡，再根据个人口味加入适量的纯牛奶，一杯香醇的牛奶咖啡便完成了。
这真的是一杯完美的咖啡吗？
对于忙碌的人来说，速溶咖啡无疑是一种方便的选择。如果有那额外的时间，为何不尝试一下自己冲泡一杯地道的咖啡呢？
即便家中没有意式浓缩机，使用摩卡壶或者爱乐压也可以萃取出具有完美油脂的咖啡浓缩液。
选择的咖啡粉可以是网上购买的咖啡豆研磨而成，也可以是在最佳赏味期内的预磨咖啡粉。一个小建议是：如果你喜欢酸甜口味的咖啡，可以选择标有“浅烘”、“水洗”、“花果香味”等字样的咖啡豆；而喜欢苦味和厚重口感的，则可以选择标有“中烘”、“深烘”、“日晒”、“香料”、“草”等字样的咖啡豆。
当你选好喜欢的咖啡豆并将其制成浓缩液后，加入冰牛奶和适量的冰块，一杯清爽的冰拿铁便制作完成了。
若喜欢热饮，家中有意式浓缩机的，可以用蒸奶棒将空气与牛奶充分融合，形成细腻的奶泡，再与咖啡融合，制作出热拿铁或卡布奇诺。
还有一种近期非常流行的饮品叫做“dirty咖啡”。它的特别之处在于使用了经过冰冻提纯的厚牛奶。通过利用不同液体的冰点差异，使纯牛奶中的牛乳和水分离，从而得到蛋白质更多、牛乳含量更高、口感更厚的纯牛奶。
在家中，你可以将纯牛奶放入冷冻冰箱冻硬后取出，剪开一个小口后放在杯子上，前60%-80%流出的液体即为经过提纯的厚牛乳。将其倒入杯子中约4/5的量后，再倒入意式浓缩咖啡液，厚厚的咖啡油脂与厚厚的牛奶油脂可以形成良好的分层现象。
dirty咖啡建议一杯235ml分三口享用，其冰凉的牛乳与醇厚的咖啡浓缩可以带来心灵与身体的慰藉。
近年来，越来越多的咖啡师在探索新的咖啡喝法。如椰汁冷萃、燕麦奶拿铁、冰淇淋浓缩等。这些都是为了推广咖啡、让更多人以平常心对待这一饮品。
作为一名热爱咖啡的人，我始终致力于推广咖啡文化并希望有更多的人能爱上这一美妙的饮品。