在日常饮食生活中，大家耳熟能详的是“五谷杂粮”这个概念，然而真正深入去探究其中“五谷”与“杂粮”的具体含义和所指食物，或许并非每个人都能立即道出。
对于非土生土长的乡村居民而言，五谷杂粮的界定有时会显得有些模糊。接下来，让我们一同深入探讨“五谷杂粮”的含义，特别是关于“五谷”具体指哪些食物，“杂粮”又涵盖了哪些种类。
何为五谷杂粮？
“五谷杂粮”这一词汇源远流长，可追溯至春秋战国时期。《论语·微子》中的“四体不勤，五谷不分”及《黄帝内经》中提及，五谷杂粮是人们日常饮食的主要组成部分，不仅为基本口粮，更在营养学中占据重要地位。
古人有言：“五谷为养，五国为助，五畜为益，五菜为充”，这充分体现了均衡科学的饮食观念以五谷杂粮为基础。自古以来，学者们对五谷杂粮中的营养成分进行了深入研究，并尝试将现代中医理论与营养膳食相结合，以实现更为合理的饮食搭配。
五谷具体指的是哪些食物？
在众多的阐述之后，现在由我来详细解释这五谷杂粮中的“五谷”究竟是指哪些食物。
现代农业学者将“五谷”定义为稻谷、麦子、大豆、玉米和薯类这五种主要食物。尽管不同地区对五谷的定义可能有所差异，但较为传统的定义依旧包含这五种食物种类。
稻谷即是水稻，作为南方人常见的主食，其普及度极高。而麦子则是日常生活中随处可见的粮食，无论是制作面食还是烘焙面包，都离不开它的身影。
对于大豆和玉米的用途无需过多赘述，它们在我们的饮食中占据着重要地位。至于薯类，则包括如红薯、马铃薯等根茎类作物。
薯类食物不仅营养价值丰富，还有助于肠道健康，是对身体十分有益的食物。
何为杂粮？
在详述完五谷之后，接下来我来介绍下“杂粮”。在日常生活中，“杂粮”通常指的是除五谷之外的粮食作物。
例如：高粱、谷子、大麦、红豆等。杂粮的特点是生长周期较短、种植面积有限、产量相对较低，但其营养价值却非常高。在日常饮食中，除了五谷之外，杂粮也扮演着不可或缺的角色。
从现代医学营养学的角度来看，单纯依赖五谷摄取的营养元素可能无法完全满足需求，因此适量摄取杂粮也是满足身体需求的重要途径。