随着时光荏苒，我们已步入了农历的正月九日。正月的节庆气息自古便盛行于世，每逢正月十五元宵节之际，家家户户都沉浸在欢庆的节日氛围中。元宵节，南北皆有共通之处，那就是吃汤圆了。超市里琳琅满目的汤圆，各式各样的馅料，如花生、芝麻、水果、香芋等，应有尽有。
除了便利购买汤圆外，不少人更喜欢亲手在家制作。这样不仅能吃到自己喜欢的口感，更能感受到节日的气氛。若有家中小孩的朋友，与他们一同制作，使他们在实践中体验劳动的甘苦，明白粮食的来之不易。如此不仅增强了亲子互动的趣味性，还是对孩子进行勤俭节约教育的大好机会。
今天我将分享黑芝麻汤圆的烹饪方法。黑芝麻馅料深受大众喜爱，其独特的香味中带着丝丝甜意。而外皮细腻光滑，咬一口便流露出丰富的内馅，让人赞不绝口。接下来将详细介绍所需材料及制作步骤。
【材料准备】
糯米粉、黑芝麻、白糖、猪油。
【烹饪步骤】
准备好新鲜的糯米粉，将之放入重一些的面盆中。随后烧一壶滚烫的开水。待水开后，开始和面。边慢慢倒入开水边用筷子搅拌，此时切勿用手以防烫伤。直至糯米粉成棉絮状后，戴上一次性手套快速揉成光滑的糯米团。盖上保鲜膜醒发一小时，使面团更加细腻。
接下来处理黑芝麻。取两把黑芝麻放入炒锅中，置于煤气灶上。待锅预热后调至最小火。不断搅拌直至炒出浓浓的芝麻香味。关火后将芝麻倒出至无水无油的盆中，继续搅拌以降低温度。
待黑芝麻完全冷却后放入破壁机中，加入两勺白糖，搅打成粉末后倒出。再加入两勺猪油后分成小团子。每个团子搓成圆形并用笼布盖好备用。
将醒发好的糯米团取出揉匀至表面光滑。分成大小均匀的小团子。取一小团子按压成面皮后包入黑芝麻团子。用虎口收拢面皮并确保无露馅之处。完成后整齐地摆放在盘中并撒上糯米粉防止粘连。
最后在锅中倒入清水并烧开，放入汤圆并保持中火直至飘至水面。当汤圆煮熟后将其舀入碗中并加入少许煮汤的水使其冷凉后方可享用。
【小贴士】
在制作汤圆时，糯米团和面应使用热水进行搅拌使其更加筋道弹牙并赋予Q弹的口感从而在煮熟后更易于出现流心的效果更加美味。