茶树菇不仅是炖汤佳品，更是炒菜时的美味伴侣，与五花肉相配，咸香可口，令人食欲大增，成为下饭的绝佳选择。
进入金秋十月，迎来了一段长达八天的假期。在这期间，许多身处异乡的人们，如我一般，选择回家与亲人团聚。一年到头难得回家一趟，除了与亲朋好友欢聚一堂外，家里的长辈们也总是不遗余力地为我们准备美食。我的母亲更是如此，每天为我变换不同的菜肴，其中不乏我钟爱的茶树菇。
从小我便对各种菌类情有独钟，尤其是平菇、香菇、海鲜菇以及茶树菇等。起初，我喜欢它们那软嫩又带点劲道的口感。随着品尝的次数增多，我渐渐能够辨识出每种菌菇独特的味道。后来，当我了解到菌菇类食材的营养价值后，更是时常要求家里烹饪此类菜肴。
这次回家，母亲特地为我准备了一包干茶树菇。这茶树菇既能炖汤也能炒菜，风味独特。其内含的蛋白质、氨基酸和微量元素都相当丰富，是一道既补充营养、体质又不担心发胖的纯天然佳肴。
今天，我要向大家推荐一道我家的拿手好菜——干锅茶树菇酱烧五花肉片。这道菜荤素搭配得当，五花肉肥瘦相间，经过煸炒后肥而不腻。肉质嫩滑，与茶树菇的香味相得益彰，咸香可口。其干锅的烹饪风格也十分独特，总能让人吃下一大碗米饭。
【菜名】：干锅茶树菇酱烧肉
【所需食材】：
新鲜茶树菇适量、五花肉一块、红椒一个、青蒜适量、洋葱四分之一个、大蒜数瓣、豆瓣酱适量、酱油少许、食用油适量。
【烹饪步骤】：
1. 准备食材并清洗干净。
2. 五花肉切薄片，备用。
3. 在不粘锅中倒入少量油，加热后炒香五花肉。
4. 当五花肉微黄缩小时，加入豆瓣酱和大蒜煸炒。
5. 加入茶树菇翻炒，并加入清水炖煮至熟。
6. 加入红椒块和洋葱块，大火快炒至软。
7. 淋入少许酱油提鲜上色。
8. 最后加入青蒜翻炒均匀，收汁至干锅状态即可。
【小贴士】：
1. 茶树菇有新鲜和干制两种，可根据个人喜好选择。
2. 本菜未加盐，因豆瓣酱已有足够咸度。
3. 制作干锅菜时，收汁要收得越干越好。