冬日进补好时节，给孩子做家常菜，营养滋补助成长。今天与大家分享五道家常菜肴，荤素搭配，营养均衡，美味简单，经常做给孩子吃，个子蹭蹭往上长。
牛肉——富含蛋白质、钙、铁、磷等营养成分的牛肉，是孩子强身健骨、补脾益胃的佳品。寒冬时节，为孩子烹饪一道牛肉菜肴，为其带来温暖与健康。
1. 准备两斤牛腩，切成适当大小的肉块。再备好胡萝卜、土豆和西红柿，以及姜片、葱片等香料。
2. 牛腩焯水去血沫。锅内烧水，冷水放入牛腩，煮出杂质后洗净备用。
3. 炒香料和牛肉。锅内加油烧热，放入香料翻炒出香味，再加入牛肉煸炒至水分收干。
4. 加入调料和开水炖煮。加入生抽、老抽、料酒等调味品，烧开后转入高压锅炖煮至牛肉软烂入味。
5. 加入土豆和胡萝卜继续炖煮，收汁后放入番茄翻炒出红汁，最后勾入水淀粉使汤汁更浓郁，一道红焖牛做好了。
排骨——生活中常见的食材，含有丰富的蛋白质、维生素和骨胶原等营养物质，有助于促进孩子骨骼发育。
1. 准备两斤排骨，处理干净后用盐、料酒等抓洗去血水。
2. 腌制排骨。加入盐、鸡精、料酒、蚝油、排骨酱等调料腌制30分钟使其入味。
3. 炒大米制米粉。将大米炒至金制成米粉备用。
4. 蒸制排骨。将腌制好的排骨均匀沾上米粉后蒸制40分钟。
虾——富含锌、碘、硒等营养成分的虾类食物，常给孩子食用有益健康。
1. 准备鲜虾500克，处理干净后腌制去腥。
2. 焗制虾。将腌好的虾放在食盐和花椒中焗制至熟透。
鱼——高蛋白、高维生素的鱼肉食物，助消化、吸收，还有健脾养胃的作用。
1. 准备鲈鱼一条，处理干净后切块并浸泡去血水。
2. 烹饪鱼块。加入各种调料腌制后用砂锅焖煮至入味。
豆腐——营养价值高且钙质易吸收的豆腐，是冬日润燥的好食材。
1. 准备相关食材如紫菜、虾米、豆腐等并处理干净。
2. 烹饪汤品。将食材加入锅中炖煮至汤汁浓郁，再加入调料调味即可。