孩子仍旧宅家继续他的网课生涯。午餐时间，若选择米饭为主食，那么一碗热汤的搭配则成了我们家的习惯。这源于学校午餐养成的良好习惯，我家近期的餐桌上，汤品变得尤为丰富。除了家常的鸡蛋汤，一道特别受欢迎的冬瓜瘦肉汤也在我们家频频亮相。此汤味道鲜美无比，特别是我们家的大女儿，每次都能喝下至少两碗。
我对冬瓜情有独钟，几乎每周都会采购。有时会选择制作冬瓜丸子汤，那种味道同样鲜美。制作丸子需要准备肉馅并细心搅拌，相比之下，直接使用瘦肉丝来煮汤更为便捷。我煮的冬瓜瘦肉汤，仅用盐和白胡椒粉调味，其他调料一概省去，让汤的味道更加原汁原味。
冬瓜有清热、利水、消肿的效用。单用冬瓜煮汤，虽有一定的鲜味，但总感觉味道略显单一。而当搭配香菇和瘦肉一同烹煮时，汤的味道立刻提升了不少。其制作过程简单易行，既营养又健康，滋味鲜美。随着天气逐渐转热，这样的汤品更成了我们家餐桌上的常客。
【原料】取半块冬瓜、三朵香菇、一小块猪里脊肉，佐以盐、白胡椒粉和清水。
【烹饪步骤】如下：
第一步，去除冬瓜的皮，将其切成薄片，薄厚的切片有助于加快煮熟的速度。香菇切碎后，先在开水里焯一下，随后捞出备用。里脊肉则切成细丝，也可选择切成小丁或薄片，随个人喜好而定。
第二步，将汤锅置于火上烧开水，把冬瓜片放入锅中煮。
第三步，冬瓜片很快会变得透明，汤色也开始发白。
第四步，将焯过的香菇碎和切好的瘦肉丝加入锅中，转大火继续煮沸。
第五步，锅中的水再次沸腾后，如有浮沫可用勺子撇去。随后加入盐和白胡椒粉调味，再煮约2分钟即可关火出锅。
瘦肉切得，不宜久煮，汤锅沸腾后保持沸腾状态约2分钟即可。这道汤品不仅制作简单，而且味道鲜美、营养丰富。平时中午来一碗，既能补充营养，又有助于排水消肿。尤其对于正在减肥的我来说，冬瓜可是最佳食材之一。饭前先来一碗汤，喝饱了就不会吃太多主食了，长此以往，饭量自然会逐渐减小，减肥也就不是难事了。