尽管人间烟火气消散，我们的味蕾却仍渴望那一份温馨的滋味。快来探索这些充满年味的家庭年夜菜吧，简单易学，美味可口，不容错过！
食材：
鸡腿、香菜、柠檬、葱花、蒜末——构成了一道道鲜美佳肴的基础。
做法：
1. 调料汁：将蒜末、芝麻、辣椒粉放入碗中，撒上葱花，淋上热油搅拌，再加入2勺生抽、2勺醋、1勺蚝油和少许代糖，拌匀备用。
2. 处理鸡腿：将鸡腿冷水下锅，加入姜片和料酒煮熟，捞出放入冷水中浸泡至凉。凉后撕成小块，放入碗中，倒入灵魂料汁，加入柠檬片与香菜拌匀即可。
另一道美味：
黑鱼切片，配以盐、料酒、胡椒粉、玉米淀粉和油抓匀，打造鲜嫩口感。
做法：
1. 准备配料：一盘酸菜、葱姜蒜和金针菇。
2. 炒制：油热后爆香葱姜蒜，加入酸菜翻炒，倒入一碗水，放入金针菇煮熟后装盘。
3. 鱼片处理：将鱼片下锅烫熟立即捞出，撒上干辣椒、花椒和白芝麻，淋一勺热油激出香味。
再尝其他佳肴：
菠菜金针菇洗净去根，搭配生抽、醋、蚝油、辣椒油等调味料，简单翻炒即成美味佳品。
还有这道：
带鱼配以葱、姜、花椒、料酒、胡椒粉等调料腌制后，再裹上淀粉烤制，香气四溢。
主料对虾的烹饪方法同样简单美味：
新鲜对虾配以生姜、小葱等调料，水沸后下锅煮一分钟即可享用。
螃蟹的鲜美也不可错过：
选择鲜活的螃蟹，消洗干净后冷水下锅蒸制，水面高度要离螃蟹至少2公分。蒸制时加入姜片、葱段和料酒，铺上紫苏叶可去腥增香。蒸制时间根据螃蟹大小定，一般在15-20分钟之间。
山口味的年夜菜也备受欢迎：
调汁后炒制山，再加入酱汁和淀粉水收汁，简单易学。
排骨与土豆的完美搭配：
排骨加各种调料炒制上色后炖煮一个小时，期间把土豆煎至金黄放入锅中一起炖煮。最后收汁出锅，香气扑鼻。
鸡腿的炸制同样美味：
鸡腿去骨切丁后腌制二十分钟再炸至金黄。复炸后与干辣椒等炒香后出锅即可。
瘦肉青椒的炒制同样简单：
肉丝与青椒丝炒至后加入调好的酱汁翻炒均匀即可出锅。