今天晚餐时光的分享来啦！晚餐是家常菜的主场，我家的晚餐以素菜为主，但绝不简单。每餐三人份，通常包括两个素菜、一个主食和一碗粥，烹饪时间仅需半小时左右，经济实惠又美味。
今晚的餐桌上有我和孩子们的陪伴。一盘紫薯米糊，两个香喷喷的芝麻盐花卷，再加上香葱炒鸡蛋和番茄炒金针菇，简单却又不失风味。虽然没有大鱼大肉的豪华，但这样的晚餐我们觉得很满足！
这顿晚餐不仅制作迅速，而且开销不大。两道家常菜的成本不到10元，价格亲民却味道一流。接下来，让我为您揭秘这些美食的制作过程吧！
【准备原料】: 一把金针菇、两个番茄、适量食用油和盐。
制作步骤:
1. 金针菇去根、洗净并沥干水分，可根据需要切段。番茄切块，可根据个人喜好决定是否去皮。
2. 热锅凉油，油热后加入金针菇和番茄翻炒至断生。
3. 番茄和金针菇会析出水分，形成汤汁，加盐调味。
4. 盖上锅盖，小火焖煮片刻，让番茄的汤汁充分渗透到金针菇里。
5. 汤汁渐少后，翻炒收汁，即可出锅。
这道菜酸甜开胃，营养丰富，是我家孩子的最爱。配饭也是一级棒！
第二道菜——香葱炒鸡蛋，更是简单至极。
【准备原料】: 四根香葱、三个鸡蛋、适量食用油和盐。
制作步骤:
1. 鸡蛋打入碗中，香葱洗净切碎。
2. 将香葱和鸡蛋搅拌均匀，加盐调味。
3. 热锅凉油，油热后倒入蛋液，待底部凝固后翻面。
4. 两面煎熟即可出锅。
快速又美味，你是否也心动了呢？如今街头小菜店里的葱苗价格亲民，新鲜又应季，不妨多加品尝。
我们还享用了用破壁机制作的紫薯米糊。将小紫薯、大米和清水放入破壁机中，半个多小时后，一道热气腾腾、微甜的紫薯米糊就完成了。它不仅味道好，而且制作方便，是孩子们的最爱。
除了紫薯以外，我们还会用红薯、南瓜、山、玉米等粗粮搭配大米或小米制作米糊。这样的搭配既好喝又好做，非常省时省力。
主食是预先准备好的芝麻盐花卷，冷冻在冰箱里。做饭时取出加热，简单又方便！那么，这样的晚餐安排您觉得如何呢？