在的古老文化中，方桌一直是居家生活的常客，特别是其独特的造型——“八仙桌”。
因其每边可容纳二人，四边可围坐八人，恰似八仙过海，故民间常称之为“八仙桌”。自北宋时期椅子确立起正统地位后，方桌以其高足的特质慢慢流行开来，取代了“食床”，成为家庭用餐的中心。
在家庭布置中，八仙桌常与条案、太师椅共同组合为中堂，放置于厅堂的中心位置。步入厅堂，首先映入眼帘的便是靠墙摆放的大条案，其前摆放着一张八仙桌，两边各配一把太师椅。
为何中堂组合中要放置八仙桌呢？这背后蕴多重原因。八仙桌的外形稳固大气，方正的线条符合了人传统的审美观念。在中堂这样的正式场合，八仙桌的伸出部分正好适应了主客的交流方式，方便双方放置茶杯和手部。主客分坐两边，侧身交流的方式也体现了人的传统礼节。
关于“八仙桌”的命名来源，虽然与传说中的八仙有关，但更多的是因为它能围坐八人，从而代表了其尺寸。在传统家具中，方桌有大小不同的尺寸。如大而可围坐更多人的桌子称为“八仙桌”，小而简约的则有“四仙桌”。另外还有“六仙桌”，但其称呼和使用情境因地区和传统习俗而有所差异。
《国语词典》对“六仙桌”有所释义，指一种尺寸介于八仙桌与四仙桌之间的方桌。但对其具体的形状描述存在一些争议。有的认为长方形的桌子也应归为“六仙桌”，而有的则坚持必须是正方形。
在尺寸标准上，有人认为八仙桌的标准尺寸为100厘米见方，而四仙桌则为80厘米见方。然而另一份资料则给出了不同的尺寸范围。这样的划分并非绝对，因为很多方桌的尺寸并不完全符合这一标准。关于形制的分类也有三种常见类型：无束腰直足、有束腰马蹄足和一腿三牙。
明清时期及以后的很长一段时间里，八仙桌因其实用性及造型简练、结构严谨的特点而广受欢迎。它不仅是一种家具，更是传统文化的缩影。无论是明式无束腰八仙桌的端庄造型还是紫檀有束腰八仙桌的华丽气质，都体现了匠人的精湛技艺和美感。它也是老家具中存世量最大的一种，备受传统文化爱好者和收藏家的青睐。