大寒节气，暖身安康迎新年

1月20日，我们将迎来24节气中的最后一个节气——大寒。正值三九和四九之际，有谚语道：“小寒大寒，冷成一团”，这说明了大小寒节气是一年中最冷的时节。

随着大寒的到来，冬去春来，岁末将尽。这是一个新的开始，四时运转，大寒临年，弥漫着欢乐与喜悦的氛围。

在大寒的时节里，由于天寒地冻，我们的饮食应当以驱寒暖身为主。建议您遵循“吃三样，忌两事”的原则，让身体保持最佳状态，迎接新的一年。

吃三样

第一样：八宝粥

大寒节气时，喝八宝粥的习俗也颇为盛行。传统的八宝粥由八种食材熬制而成，加入莲子、花生、葡萄干等增加口感，成品软糯香甜，深受人们喜爱。

现代制作中，食材的选择更为丰富。一种常见的做法是使用红枣、莲子、红豆、绿豆等多种谷物，搭配冰糖等调料。在睡前将所有食材混合洗净后放入电饭煲中预约杂粮粥功能，第二天便可享用美味的八宝粥。

第二样：消寒糕（年糕）

大寒吃消寒糕的习俗在北京等地尤为盛行。消寒糕是用糯米制作的，因其含糖量和热量较高，食用后能让人感到全身暖和。年糕谐音“年高”，寓意着步步高升、吉祥如意和年年平安。

原味年糕的制作方法相对简单。将糯米粉和大米粉按照一定比例兑好后，加入凉水拌成适当的湿度，然后铺在湿屉布上蒸制。完成后可蘸白糖或炒制食用。

第三样：鸡汤

在我国南方地区，大寒这天有喝鸡汤的习俗。鸡汤营养丰富、滋味鲜美，是驱寒暖身的极佳选择。人们认为喝鸡汤能够增强免疫力、驱寒保暖。

山炖鸡汤是一道常见的做法。将整鸡剁成块并洗去血水后焯水处理，然后放入炖锅里加入开水和其他调料慢炖。在炖制过程中加入山和红枣等食材一起炖煮，最后加入枸杞和盐调味即可。

忌两事

第一忌：避免过度进补

大寒节气时，经过了一个冬天的进补可能会产生内热。再加上寒冷天气的影响，过度进补容易招致外邪引发感冒等疾病。进补要适量适度。

第二忌：避免熬夜

大寒时节作息要顺应冬季的避藏特征。早睡可以积累阳气，晚起能储蓄阴气。经常熬夜则会导致心脏无法正常休息、伤害肝脏并引发心悸发慌等症状。