大家好，作为一个生于90后的烹饪爱好者，小董总是热衷于用日常的简单食材，打造出令人垂涎欲滴的美味佳肴。尤其是对于面食，我有着特别的情感。
在北方，面食是餐桌上的常客，馒头更是我们生活中不可或缺的主食。如今，我们大多选择购买馒头，很少在家自制。有时购买的馒头数量过多，无法一次性消耗完。面对剩余的馒头，许多人可能会感到困扰：是扔掉还是留着下次再吃？
在寒冷的冬季，剩馒头可以经过加热再次食用。但若存放过久，其口感便可能大打折扣。这时，如何处理这些剩余的馒头就成了一个问题。在我的家乡，长辈们常将馒头碎屑喂给家中的鸡鸭鹅等小动物。但对于居住在市区，不养这些小动物的朋友们来说，如何变废为宝，既不浪费粮食又能创新美食呢？
记得小时候，我常看到母亲将剩余的馒头进行巧妙的处理。她有时会将馒头切片炒制，有时会将其浸入油中炸至金黄，或是放在火炉旁烘烤成干。这样不仅不浪费粮食，还能增们的食欲。那种用剩馒头做出来的小零食，既开胃又好吃。
今天，小董要给大家分享一个用剩馒头制作的简单又美味的早餐食谱。这个早餐不仅制作简单，而且营养丰富，全家人都会喜欢。如果你家里也有剩馒头，不妨试试这个方法。
【主要食材】取自前一天的剩馒头一个、鸡蛋两个、火腿一段、葱、黑芝麻。
1. 将前一天的剩馒头切成片，再切成条状，最后切成小块备用。
2. 火腿切成小粒，香葱切碎备用。
3. 打两个鸡蛋入碗中搅匀。
4. 在平底锅中加入少许油，放入馒头块和火腿粒煎至表面微黄。
5. 倒入鸡蛋液，晃动锅子使蛋液均匀铺开，小火慢煎至表面微黄。撒上黑芝麻和葱花，翻面再煎一下即可。
这样，一道简单又美味的剩馒头早餐饼就完成了。它不仅简单易做，而且营养丰富、美味可口。
小贴士：
1. 切馒头时尽量小一些，这样口感会更好。
2. 煎制时请用小火慢煎以防止烧焦。
3. 若喜欢更咸的口味，可在鸡蛋中加入适量盐。