秋意渐浓，时令佳品非南瓜莫属。俗话说：“秋天到，南瓜俏。”这“俏”字，恰似金黄南瓜如胖娃娃般令人心生欢喜。秋季食用南瓜，不仅应时，更是符合“不时不食”这一自古传承的饮食智慧。在此，分享六种南瓜美食做法，热爱烹饪的朋友们，快来试试吧。
香煎南瓜托儿
此乃本地人钟爱的吃法。“托儿”是一种统称，用以描述煎制的蔬菜。南瓜、辣椒、茄子等蔬菜均可如此制作。蔬菜切碎后，拌入盐和香料，再与鸡蛋和面粉混合均匀，于平底锅中慢煎，香味四溢。
所需材料：嫩南瓜、盐、十三香、食用油。
制作步骤：将南瓜洗净，用刨丝器刨成丝，加入盐腌制片刻，再加入十三香、鸡蛋和面粉搅拌均匀。平底锅加油，放入拌好的菜团，压成小饼状两面煎至金黄香脆。此菜咸香开胃，既可作菜又可作饭。
南瓜焖饭的魅力
简单易做的懒人饭，时常让人回味。
所需材料：老南瓜、广式腊肠、豆角、大米、食用油、盐、生抽、蚝油、芝麻油。
制作步骤：选用保温性能好的砂煲或铸铁锅，加入大米并加入适量水，加入油和盐调味后慢煮。将南瓜切丁，腊肠切片，豆角焯水备用。待米饭近干时，将南瓜丁和腊肠铺于饭上，沿锅边淋油，加盖焖至饭熟。之后开锅加豆角，兑入生抽、蚝油和芝麻油的拌匀即可。
燕麦梨子南瓜汤的清甜
此汤无需任何调味料，清甜可口，有去火去燥之效。
所需材料：梨子、南瓜、燕麦片。
制作步骤：将南瓜切块，梨子打碎或用磨泥器处理后与南瓜一同煮熟。最后加入燕麦片焖一会儿即可享用。
蒜香花椒叶焖南瓜的风味
此为本地特色吃法，花椒叶的香气独特且不可替代。
所需材料：南瓜、大蒜、花椒叶、食用油、盐。
制作步骤：将南瓜切片，大蒜拍松。准备花椒叶（新鲜或干燥均可）。炒锅加油烧热后下花椒叶和大蒜炒出香气。接着加入南瓜片翻炒后加一碗水并盖上锅盖煮熟。开锅后用盐调味并用大火收汁即可。
南瓜燕麦发糕的美味
南瓜作为天然的着色剂，金黄的颜人非常。搭配燕麦口感和味道都极佳。
所需材料：南瓜、燕麦片、面粉、牛奶、酵母。
制作步骤：将南瓜煮熟后去皮切块并放入盆中。加入面粉和燕麦拌均匀后待南瓜不烫手时加入酵母和适量牛奶拌成面糊。将面糊分装至模具中或放在油纸上进行发酵至体积变大后上笼蒸熟即可。
南瓜豆腐疙瘩汤的诱惑
与原味燕麦南瓜汤相比此汤更加诱人咸香开胃让人食欲大开。
所需材料：南瓜、豆腐、大蒜、面粉及调味品。
制作步骤：将面粉与水拌成面絮备用。将南瓜和豆腐切丁大蒜拍松备用。炒锅加油烧热后下大蒜炒香再下南瓜翻炒加水加豆腐煮熟后放入面絮煮熟期间用盐生抽和芝麻油调味即可。