周末时分,为家人精心烹制了五香猪肝,制作过程虽简单,却饱含温馨。家人赞不绝口,直言比外购的更加香浓,再多的辛劳也变得值得。
恰逢周日清闲,早晨时分,母亲提及她的双眼稍感不适。我决定为她准备一顿丰盛的餐点以作调养。在超市里,人潮涌动,我环顾四周,见蔬菜区人满为患,便转而走向肉类区。在那儿,我发现了一片看上去非常新鲜的猪肝。猪肝有明目之效,我决定购买它,虽价格因肉价上涨而略显贵重,但只要能博得家人的欢心和健康,再高的价格也显得微不足道。
【美味五香猪肝】
【主要食材】选用上等猪肝600克
【辅料搭配】花椒、大料、茴香、当归以及姜片、大葱、香叶等调料
【烹饪步骤】
一、先将买回的猪肝清洗一次,加入料酒、盐和水浸泡两小时后再次清洗。
二、备齐花椒、大料等调料,大葱切段,姜切片。
三、将猪肝与调料一同放入锅中,加入足量的水及盐。煮沸后转小火,期间需时常搅拌以防沉底或粘锅。此过程约需40分钟,可用筷子试其熟度。
四、在煮制过程中,可准备蘸料。将大蒜和香菜杆切碎后放入碗中,加入生抽、陈醋、香油及少许盐,美味蘸料即成。
五、待猪肝煮熟后捞出放置盘中,待其冷却后切片装盘。撒上香菜作为点缀。
如此,一盘色香味俱佳的五香猪肝便呈现在眼前。家人品尝后赞不绝口,连声称好。我也偏爱猪肝,虽其有明目补血之效,但不宜多食。一周一次的频率刚刚好。见到家人如此满足与开心,我内心也充满了成就感。
家常食材,却能烹制出家人喜爱的美味。这其中蕴含的满满爱意与幸福感其实并不复杂。一家人围坐在一起共享一顿美味餐食,这份幸福在外的确是用钱也买不到的。在忙碌的生活中不妨多花些心思为家人烹饪美食吧!
特别提示
- 在寒冷的冬日里,如若喜欢猪肝的口感,可多煮一些并浸泡在汤汁中。第二天再吃时更加入味。
- 猪肝下锅初期容易粘锅底,需注意适时。
- 如您喜好辣味,可适当添加辣椒提味。