美食达人的日常——小董的厨房故事
大家好，我是小董，一位对烹饪情有独钟的90后。在追求美食的道路上，我不仅热衷于创新，还对保持苗条身材有着坚定的信念。每天，我都能用朴实无华的食材，烹饪出令人陶醉的美味佳肴！
在这特殊的时期，我们依然宅家为主，用行动支持着防控。过年期间，大家都选择宅在家里享受亲子时光吧？三个“热游”之地——客厅、厨房和卫生间，相信每个人都成了那里的常客。但是在这个春意渐浓的日子里，我们也相信着胜利就在不远处。
元宵节那天，我和母亲一起包了饺子。这是我们人的传统习俗，也是家家户户过年时不可或缺的美食。饺子包得多了，自然就剩下了不少。
记得小时候，当饺子剩下时，母亲会选择将其放在汤里。虽然这种方法没有错，但每次吃到的饺子总是少了那份原本的鲜香味道。这次，我决定尝试一个新的方法。
于是，我们便开始制作水煎包。主要食材就是那些剩余的饺子和淀粉。接下来，让我们一起来看看如何制作吧！
【主要食材】：剩余的饺子、淀粉
- 先在碗中加入适量淀粉，然后加入清水搅拌至均匀。
- 在鏊子中倒入一些油，待油热后放入剩余的饺子进行煎制，直到两面金黄。
- 接着倒入淀粉水，使其刚好没过饺子的三分之一部分。然后盖上盖子焖煮片刻。待淀粉水变得焦黄后，翻面继续加热至薄脆。
经过一番精心制作，锅巴般的底部酥脆可口，而饺子则外酥内嫩。薄脆的部分更是让人回味无穷。
在制作过程中，还有几个小贴士要分享给大家：
- 如果饺子存放在冰箱里，记得提前解冻哦！切记不要用水泡解冻。
- 淀粉水的量要控制好，过多会导致饺子软烂，过少则可能使饺子不熟。
- 现在很多家庭可能没有鏊子，其实用平底锅也能制作出同样的效果。
想学习更多家常菜吗？那就请关注小董美食吧！我会每天用简单的食材为大家带来美味的佳肴。为家人做好每一顿饭，感谢大家的关注与支持！