数日过去，寒潮已经匆匆离去，春日的踪迹方才真切地展现。当前虽有波折，但云和防控措施井然有序。
春茶之期已然来临，犹如羞涩的少女悄然露出头来。茶，作为一种娇贵的农作物，它的生长完全依赖于自然条件。每年的二月至四月，云和地区都是采茶的好时节。近期因晴雨相间、气温偏高的天气，特别有利于云和茶树的安全越冬。
梯田上的茶芽，朱村茶园的春茶，不仅仅指春天采摘的茶叶。在茶界，春茶有着特定的定义——即由越冬后茶树首次萌发的芽叶所采制的茶叶。这个季节的温度适宜，雨水充足，茶树经过半年的休养生息，使得茶芽更加肥硕、色泽翠绿。它不仅含有丰富的维生素和氨基酸，使汤色鲜亮，味道更是鲜醇，具有诸多保健作用。
相传茶圣陆羽对春茶情有独钟，每到春天都会深入农家，亲自采茶品鉴。他所寻找的优质茶叶都被他带回制作，其品茗之道深受世人传颂。如今我们仍能品味到这份春天的味道，不人陶醉其中。
采茶的过程虽然辛苦，但每一片茶叶都是人工精心采摘而来，是看得见的好东西。自古以来，庄稼人的生活都离不开靠天吃饭的命运。尽管现代农业技术有所进步，实现了部分机械化操作，但真正能给予我们最好农作物的还是人力付出。
在石塘镇的春天里，朱村的茶山尤为引人注目。这座以茶山为骄傲的山村，其春茶凝聚了天地精华。漫步在朱村的茶园中，感受着满山遍野的茶香，仿佛与自然的亲近能够让人忘却世事纷扰。
云和县的朱村村民柳荣伟所生产的“碧螺牌”碧螺春曾被选为堂的专用茶。而仙宫湖森林公园的“仙宫雪毫”同样也是云和湖畔的瑰宝。这里的茶叶生长在自然条件优越的环境中，外形紧洁、色绿多茸毫、叶底肥壮。除了欣赏仙宫湖的美景外，体验采茶、制茶的乐趣也是一种难得的享受。
与此云河绿羽、金枝玉叶、云雾茶、云和老茶等各种春茶也开始陆续采摘。在这个好时节里冲泡一壶鲜嫩的春茶不仅能够驱散寒气还能品味到春天的气息。在采茶的过程中我们也需要注意防疫措施佩戴口罩不扎堆采摘保持间距等企业要掌握好采茶人员的健康状况并确保劳动力的安全无隐患对于机械炒茶和人工炒茶的抉择我们需要审慎思考然而无论选择何种方式制作都是为了尊重茶叶的自然属性和人们对于生活的热爱和追求。
在云和这片土地上人们尊重并传承着手工炒茶的技艺。老人们常说人的双手是最有力量的工具而天也在看着人们的付出与努力所以无论是手工还是机械都应追求卓越与完美。在忙碌的采茶季节里人们赶着好天气精心采摘茶叶并迅速进行晾青、杀青等多道工序以确保茶叶的新鲜与品质。
当茶叶经过揉捻、塑形、提豪、提香等工序后其香气与口感便得以完美呈现出来。而当我们品味这杯春茶时便仿佛在品味整个曼妙的春天感受着冬日的精华与春日的阳光雨露交织在一起的美好滋味。因此我们饮下的不仅仅是茶更是一种对生活的热爱与向往一种对自然的敬畏与尊重。