在区域，大蒜的丰收时刻定格在5至6月间，这得益于其3至4个月的自然休眠期。也正是这休眠期，解释了为何在炎炎夏日里，大蒜不易发芽，即便在寒冬腊月，即便没有人工干预，它依旧能顽强地破土而出。
为了确保最佳的种植时机，我们需以休眠期结束的时间为基准。大蒜的理想种植时间通常落在每年的阳历9月中旬或十月初。
若播种时间过早，遭遇高温天气，比如30℃以上的高温会抑制其出苗。尤其是在8月上旬或9月上旬，这样的天气颇为常见，不宜种植。即便在这样的气候条件下，蒜苗也得以萌发出土，但由于前期的过度消耗，它们在进入冬季后可能面临受冻的风险，特别是当植株叶片数达到5至6片时，冻害的可能性更大。
尽管覆膜技术为种植者提供了延后播种的可能性，但若种植过晚，蒜苗在越冬前可能无法充分生长，难以抵御严寒。如此一来，它们可能形成僵苗或弱苗，进而影响来年的大蒜产量，甚至可能导致独头蒜的形成。
以早苔蒜为例，露天种植时每亩需蒜种300至350斤。播种时需注意深度，“深葱浅蒜”是种植的诀窍。大蒜既不宜播种过深，也不宜过浅。深度适中方能确保其顺利发芽和后期的鳞茎。最适宜的播种深度大约在1.5寸（约5厘米），恰到好处。
掌握好播种的时机和方法，并提前做好病虫草害的预防工作显得尤为重要。特别是在劳动力成本日益增高的今天，科学种植大蒜是降低投资、提高效益的基础。
部分种植者往往容易忽视防治病虫害的第一步——提前预防。特别是在连年种植大蒜的田块，病虫害问题更为严重。为此建议在播种前每亩撒施特定农如50%氯溴异氰尿酸或20%乙酸铜等，并配合中微量元素肥进行整地播种。
这种方式对预防大蒜疫霉菌根腐病、细菌性软腐病以及因营养不足或冻害导致的大蒜干尖等有显著效果。
同时要留意那些威胁大蒜生长的顽固害虫——蒜蛆。传统的高毒农防治方法已不再适用。现今已有新型低毒低残留物如联苯噻虫胺等，具有防治蒜蛆、持效期长且能促进大蒜长势的双重优势。
为了更全面地防治病虫害，推荐采取双重策略：在土壤处理的基础上为蒜种进行包衣拌种。这种方式既省时又省力，还经济实惠且持久有效。
以特定配方进行包衣剂拌种可达到防治病虫害及促进生长的目的。例如采用27%噻虫嗪+苯醚甲环唑+咯菌腈配方进行拌种可有效防治病虫害。
解决大蒜田间杂草问题关键在于播种后喷施封闭除草剂。秋季种植的大蒜生长于春季时，主要面临的是冬性杂草的威胁。选择合适的封闭除草配方和恰当的施方式是实现无草害目标的关键。
目前最常用的封闭除草剂配方为二甲戊灵+乙草胺+乙氧氟草醚。使用此类除草剂时需注意土壤湿度的影响以实现最佳效果。
针对露地种植的大蒜每亩建议使用适量的剂。覆膜种植的大蒜因环境湿度可能较高应相应减少用量以提高封闭除草剂的使用效果。