鸡尾酒，在我们的酒类历史长河中，扮演着一个独特而微妙的角色。
每当市场热度升温，它便随之火热；热度消退，它则可能被遗忘在角落。周杰伦的《Mojito》风靡一时，为鸡尾酒增添了一抹流行色彩。
“给我的爱人来一杯Mojito”，这首歌让鸡尾酒在酒吧中流行起来，咖啡馆、淘宝店乃至APP上的莫吉托也迅速走俏。
尽管如此，鸡尾酒的流行并非永恒，新歌热度一过，它便恢复原状。因为对于许多人来说，虽然瓶装鸡尾酒方便接地气，但约上三五好友去酒吧品尝一杯终究是种奢望。
预调鸡尾酒中的RIO锐澳，可谓是行业中的佼佼者。提及鸡尾酒，许多人只知锐澳而不知冰锐，然而冰锐曾是市场的先驱。
英国品牌Breezer冰锐自1997年进入，便在夜场、KTV等地受到欢迎。随后，国内市场上的RIO锐澳在包装上模仿冰锐，并迅速崛起。
市场竞争激烈，两者在夜场和线下渠道展开了长期的较量。后来，营销战火亦蔓延至线上，各方通过综艺植入、广告投放等方式争夺市场份额。
RIO锐澳凭借强大的营销力度成功出圈，而冰锐则显得有些落寞。但无论怎样，这两大品牌都代表了鸡尾酒市场的高光时刻。
鸡尾酒市场的风光并不长久。砸钱带来的繁荣背后，是行业泡沫的开始。当潮水退去，才发现谁在裸泳，高调的营销既能成就人也能反噬人。
锐澳在2016年的亏损，便是这一现象的缩影。鸡尾酒行业的门槛其实很低，一个品牌火起来，便会有大量跟随者。传统白酒巨头如茅台、五粮液等也纷纷推出鸡尾酒产品。
市场的变化使得这些产品难以获得消费者的青睐。从消费者视角看，鸡尾酒原本是酒吧、KTV等场所的小众饮品，突然大众化后，往往会出现水土不服的情况。
鸡尾酒的口感和定位都有些尴尬。它的酒精度数不高，既不像传统酒类那样有浓郁的口感，也不像碳酸饮料那样刺激。对于习惯的人来说，十几元一瓶的价格又有些偏高。
在我们慈爱的老母亲眼中，鸡尾酒甚至不算酒，而是劣质饮料。对于大部分人来说，鸡尾酒是伪需求，喝也可以不喝也可以，可替代性非常强。
尽管如此，鸡尾酒市场仍有一定的发展空间。特别是对于女性和单身来说，鸡尾酒有着天然的吸引力。
女性对于鸡尾酒的接受度较高，微醺的状态听起来就是一个很浪漫的感觉。而对于单身来说，一个人喝鸡尾酒虽然可能被笑称“搞不好还会哭”，但相比其他饮品还是有一定的市场潜力。
现在的鸡尾酒包装已逐渐转变，更加注重精致感。这在一定程度上也迎合了消费升级的趋势。当年轻一代有了明确的消费追求后，鸡尾酒或许还能再上一层楼。
噱头是一回事，品质又是另一回事。年轻一代越来越注重健康，低糖、无糖、0糖是当下的真理。我们可能会为文化、价值买单，但最终用产品说话才是最硬气的。
当年轻一代无论是自己还是聚会时喝下的酒不只是尝鲜而是能给人一种“我们真的长大了但又和以前的大人不同”的感觉时这些酒或许就能大红大紫了。