近期，大家餐桌上的常客是哪些食材呢？是萝卜、白菜，还是土豆？是否已经因为反复的烹饪方式而感到有些厌倦了呢？
前几日，微博上的一个热门话题引起了我的注意，那就是“结束后你最想品尝的是什么？”对于我来说，烤鸭、火锅、串串、羊蝎子、牛排、烧烤、麻辣烫……想要品尝的美食五分钟都数不完。
即便在期间，我们仍需遵循营养专家的建议，注重饮食的合理搭配。尤其要多吃富含维C、蛋白质以及各类维生素的食物，以增强的免疫力。
近日，我在超市购物时发现冷冻虾正在促销，价格甚至比猪肉还要实惠。毫不犹豫，我决定将晚餐的主角定为它。
虾肉被公认为一种健康的食材。它不仅富含优质蛋白质，而且低脂肪，几乎不含碳水化合物。
虾肉还被称作是营养素和维生素的宝库。它含有多种矿物质和维生素，特别是维生素B12的含量非常高，这是其他肉类所无法比拟的。
尽管有人认为冻虾的口感不佳，但只要掌握了正确的处理方法，它同样可以鲜美可口，无腥味。
处理虾的关键是去虾线。无论是冻虾还是鲜虾，烹饪前都应去除虾线，否则会有腥味。
腌制也是不可或缺的一步。将处理好的虾肉加入少许高度白酒、葱姜片，抓匀后腌制5至10分钟。这样不仅能去除腥味，还能让虾肉更加入味。
在烹饪时，要注意控制时间。虾肉一般煮3至5分钟即可，过长的烹饪时间会导致肉质变柴，营养也会流失。
今天我来教大家用鲜冻虾制作一道清爽下饭的【芹菜虾仁】。
【芹菜炒虾仁】
所需材料包括：200克虾仁、250克西芹、两个辣椒以及适量的油、盐、胡椒粉、生抽和料酒。
制作方法：
清洗并处理芹菜，然后将其与虾仁、辣椒等配料一同炒制。注意火候和时间，以保持虾仁的嫩滑和芹菜的爽脆。
选用较小的土芹菜，其香味更为浓郁。如果虾仁个头较大，可适当改刀，以便更入味。预先将虾仁炒至干爽，也有助于其更入味。
你看，即便是冷冻虾仁，只要掌握了正确的方法，同样可以做出美味可口的佳肴。