广西，一处山水相依、风光秀丽的地方，总能勾起人们对祖国大好河山的向往，令人渴望深入其中，感受那份宁静与美好。而在这片如诗如画的山水之间，还隐藏着各式各样的美食，它们如同宝藏般吸引着无数游客的味蕾，让人流连忘返。
那么，关于广西的美食，你又了解多少呢？品尝过的朋友们定能感受到，广西的美食不仅融合了特色，更在舌尖上留下了一份难以忘怀的记忆。这些美食，总是让人在回味中寻找着那份独特的味道。
接下来，就让我为大家揭秘广西的六大名菜，每一道都是美味鲜香，绝对不容错过。
第一道：柠檬鸭
柠檬鸭是广西南宁的一道特色佳肴。以肥鸭为主角，辅以酸藠头、酸辣椒、酸姜、山黄皮和咸柠檬等配料。仅仅是提到这些配料，就足以让人垂涎三尺，尤其是那柠檬的酸味，更是让人欲罢不能。成菜金黄诱人，油汁四溢，香味扑鼻，吃起来酸辣可口，香而不腻，实为开胃佳品。
第二道：黄田扣肉
在广西贺州地区，黄田扣肉是一道备受欢迎的佳肴。每逢喜庆节日或宴客之时，这道菜总是必不可少。它的制作方法相对复杂而精细，这也使得它的口味更加鲜甜。成菜的表面红亮亮，五花肉与芋头各居一方，形似双宿，寄托着人们对美好生活的期望。两种食材相辅相成，互相成就，在味与形之间凝聚了匠心独运的技艺。
第三道：豆腐酿
豆腐酿是广西极具代表性的菜系之一。它以豆腐为原料，包裹上肉馅后煎制而成。豆腐与肉馅的完美结合，既香又嫩，色香味俱佳。金黄饱满的豆腐酿诱人至极，只需一眼就足以让人心动不已。品尝一口，立刻便能感受到肉的鲜香四溢，细细品味后更会发现其妙处无穷。
第四道：卤菜粉
在桂林米粉中，卤菜粉是最具代表性的品种之一。它以米粉与卤菜同吃为特色。生榨米粉为基础的卤菜粉对卤汁的多少有着极高的要求。恰到好处的卤汁能够使米粉充分拌匀而不留余滴。再搭配上热气腾腾的猪油和各种配料以及灵魂香辣椒作为点缀那味道简直绝了！
第五道：纸包鸡
纸包鸡已有2200多年的历史了是广式卤味的代表作之一还流传着“食在岭南不能不尝纸包鸡”的说法可见其影响之大其制作技艺更是被列入广西非物质文化遗产名录中食材选用本土家散养的三黄鸡经过精心腌制和独特的炸制工艺而成使得鸡肉鲜嫩醇厚色香味俱佳
第六道：啤酒鱼
啤酒鱼是阳朔地方一道著名的佳肴选用鲜活的大鲤鱼加入生茶油进行烹炸再倒入上等啤酒焖煮而成具有独特的香酥鲜嫩的风味外香里嫩皮黄汁浓让人回味无穷。此外这道菜并没有鱼腥味反而啤酒的香味完美渗透在鱼肉中使得整道菜更加美味可口用来下饭再合适不过了。
朋友们通过这篇文章相信大家对广西菜有了一定的了解心动不如行动赶快把它们列入你的美食计划中吧！如果大家还知道哪些喜欢的广西菜也欢迎积极留言分享让我们一起完善广西菜系共同探索更多美食的奥秘！