马铃薯，这个我们常称之为“土豆”的作物，早在康熙年间的《松溪县志食货》中就已有了“马铃铛”的别称。作为重要的粮食作物之一，它的身影仅次于水稻、玉米和小麦。因其高产稳产、适应性广、营养成分丰富以及产业链长等特性，它备受全球瞩目。无论是作为种薯还是各种加工产品，土豆都已成为全球经济贸易的关键组成部分。其中，那香脆可口的薯条更是广受大众喜爱的零食之一。
今天，我要与大家分享一个简单易行、原料易得且成本低廉的超大薯条制作方法。不必再担心外面食品的健康问题，让我们一起动手，制作出既美味又干净卫生的薯条吧！
食材准备：
土豆两个、白糖少许、面粉、鸡蛋两个、面包糠适量、植物油。
制作步骤：
第一步：土豆切片
洗净土豆后，均匀地切成薄片。薄片更容易蒸熟，将切好的土豆片放入蒸笼内。
第二步：蒸煮土豆
待水烧开后，将土豆片蒸约10分钟至熟透。然后将土豆片取出，放入盆中。
第三步：制作土豆泥
加入适量白糖（根据个人口味可增减），搅拌至无颗粒的细腻土豆泥状态，再加入面粉搅拌成团。
第四步：搓制薯条
在案板上撒些干面粉，手上涂上少许植物油以防粘连。取适量土豆泥搓成粗细均匀的长条。
第五步：准备鸡蛋液和面包糠
将两个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀成鸡蛋液。同时准备足够的面包糠。
第六步：裹制薯条生坯
先将薯条生坯裹上鸡蛋液，再沾满面包糠。
第七步：油炸薯条
油温升至六成热时，下入薯条，轻轻晃动使其均匀受热。注意不要一次炸太多，避免炸熟后无法及时夹出。
第八步：控油捞出
大约炸制30秒后，当薯条全部飘起、表面金黄时，即可捞出控油。
第九步：装盘享用
将控油后的薯条摆放在盘中，搭配番茄酱即可享用。这自制薯条的味道，甚至比肯德基的还要好。
这道金黄酥脆的超大薯条就完成了。学会这个方法后，家里的孩子再也不用去肯德基了。赶快来试试吧，自己动手，既丰衣又足食！