健康饮食的秘诀：关于水果

一、适宜摄入水果的推荐量

按照《居民膳食指南》的标准，健康的成年人每日应摄入200~350克水果，且是去掉果皮、果核的净重。打个比方，一颗普通苹果约250克重，去核后的净重约在200克左右，因此每日摄入400克水果大约相当于食用两个苹果。

二、水果的最佳食用时机

水果中富含水溶性营养成分，饭前食用更有利于肠胃的消化吸收。若选择饭后吃水果，建议至少在餐后1小时后，以避免消化不良和腹胀。

三、甜度不显但糖分高的水果

水果的甜度主要由含糖种类和数量决定，但有时候有机酸、单宁等多酚物质也会影响口感。如火龙果、人参果、百香果等，尽管吃起来不甜，但糖分含量却相当高。山楂虽酸，但其糖分含量却可高达22%。

四、甜度高但糖分相对低的水果

草莓、哈密瓜、芒果等水果虽然口感甜美，但其含糖量并不高。特别是草莓，是低糖水果的代表，适合减肥人群和糖尿病患者食用。

五、发霉水果的处置原则

一旦发现水果出现发霉迹象，应立即丢弃。可见的发霉表明病菌已经在水果内部繁殖，即使切除发霉部分，其他部分也可能已被污染。

六、果汁与完整水果的选择

尽管果汁可以补充营养，但对于大多数人而言，直接食用完整的水果仍然是最佳选择。果汁在制作过程中损失了大量的维生素C和膳食纤维，同时浓缩的糖分也可能导致摄入过多。

七、削皮与否的考量

世界卫生建议对根块类蔬菜和水果进行彻底削皮。虽然果皮可能含有一定的营养，但化学制剂和杀虫剂的使用也可能使果皮上残留有害物质。为保证健康，削皮食用更为稳妥。

八、冰箱中的水果存放

热带水果如香蕉、芒果等不宜放入冰箱，否则容易被冻伤。而苹果、梨等温带水果则应放入保鲜袋中再存入冰箱。

九、以水果代替正餐的注意事项

虽然水果含有丰富的营养，但不能作为正餐的替代品。因为除了需要糖分外，还需要蛋白质、脂肪等营养素来维持身体机能。

十、一目了然：水果营养排行榜

通过一张图，可以轻松了解各类水果的营养价值排名。