广州江南西,一个美食的天堂,此言非虚。只有亲自踏足这片土地,你才能发现其中蕴藏的无数美食秘密!
在紫金大街的喧嚣中,隐藏着一家自1989年起便陪伴街坊的经典老店。这家店以其烧鹅和卤味而闻名,营造出一种典型的大排档氛围和消费环境。店面虽小,却五脏俱全,喧闹中透出独特的亲切感。尽管两人对话时需高声喊叫才能听清,但美食的味道却让人心甘情愿地忽略这一切。老顾客络绎不绝,喜欢这股子亲民气息的老广更是对其情有独钟。
一日,与友人相约共餐,我们选择了这家老店。点了几道招牌菜,还有两瓶冰镇啤酒,一边畅聊,一边品味老广独有的味觉盛宴。
这家店的烧腊系列尤为出色,尤其是烧鹅,几乎每桌必点。我们自然也要品尝一番,以验证其名副其实的美味。我们点了一份例牌烧鹅,价格68元,可自由选择上庄或下庄。考虑到上庄肉多油少,我们最终选择了上半部分的鹅肉。热气腾腾的烧鹅端上桌来,分量十足。那鹅肉肥嫩,每一口都能感受到其新鲜度与精心制作的过程。这份烧鹅不仅满足了我们对美味的追求,也为我近期的美食记忆增添了浓墨重彩的一笔。
至于花甲,虽不算最肥美的时候,但在这大排档的灶头下,火候掌握得恰到好处。锅气四溢的花甲炒得恰到好处,每个花甲都鲜美,即使花甲的肥瘦稍显不足,也因这美妙的烹饪手法而显得魅力倍增。
包菜粉丝煲的口味让人回味无穷。经过翻炒的包菜和粉丝装入砂锅后,那温度与香味相互交融,使得包菜和粉丝都带有一种独特的焦香。这锅粉丝煲的味道浓郁可口,让人欲罢不能。
相比之下,家常豆腐的口味稍显逊色。豆腐不够新鲜嫩滑,芡汁也略显厚重。点缀其中的黑木耳却清新爽口,给整道菜带来了一丝意外之喜。虽豆腐的表现不尽如人意,但黑木耳的加入却为整道菜增添了一抹亮点。
总体而言,这四道菜的味道与大排档的风格相得益彰,价格亲民实惠。除了菜品外,我们再点两瓶啤酒作为助兴之物。一顿餐下来,消费不足200元币,非常合理。
在这嘈杂的大排档里,与朋友畅谈甚欢。虽然交谈时需大声喊叫方能听清对方言语,但那种在喧嚣中找共鸣的感觉也别有一番滋味。