夏妈的美食时间。
让我们来聊聊今天的饕餮盛宴！
1. 晚餐的餐桌上，一抹诱人的叉烧气扑鼻而来。今天我利用家中的调料，特制了一份叉烧酱，用它烤制的叉烧肉鲜美可口。周末家人的期盼终于得以满足，他们说已久未品尝到这样的美味了。这叉烧肉的肉质香醇，大家定会喜欢。大人们则品尝着酸汤鱼的独特风味。
2. 我制作叉烧肉时，偏爱使用梅头肉，或有时用猪颈肉。加入生姜、生抽、老抽、蚝油、盐、白糖以及蜂蜜醪糟等调料，简单搅拌后，叉烧肉的酱汁便大功告成。家中有白酒或广式腐乳的，也可加入其中，为菜品增添更多风味。
3. 家中的猫咪也能享受到美食的待遇。为其准备的鱼料理中，我使用刀叉或竹签在鱼身上轻轻打孔，使其更易入味。这道菜的精髓在于糖、酱、酒的完美结合，即使没有叉烧酱，也能轻松制作出美味佳肴。
4. 我采用空气炸锅，以180度烤制半小时，中途翻面。这次我买到了一种特别好吃的胡萝卜，既细又脆又甜。
5. 接下来，我们来制作一道凉拌菜。将食材切成细丝，加入蒜末、辣椒粉，浇上热油，再撒上盐和味精。将生抽、香醋、香油兑好后淋在食材上，拌匀即可，一道爽口凉拌菜便完成了。
6. 早上的牛肉烧麦皮是现做的，吃起来口感绝佳。即便放凉了，也依旧美味。我今天又揉了面团，用剩余的肉馅包了饺子，家人反应极佳。为了进一步提升口感，我还进行了二次加工。
7. 现在来制作酸汤鱼。今天风大雨大，寒意袭人，来一锅热腾腾的酸汤鱼正合适。此酸汤来自贵州，将其与葱、姜、番茄一同炒香后，加入盐、生抽调味，再淋上开水。配菜有包菜、豆芽、蒜苗等，将处理好的黄骨鱼放入锅中煮制。
8. 出锅前淋上一点山胡椒油（木姜子油），酸汤鱼的烹饪就完成了。此时馒头与牛肉烧麦也已出锅，自制的皮口感柔软又有嚼劲。
9. 在炝拌胡萝卜丝的平底锅中的油用来炒了韭黄鸡蛋。叉烧肉也已烤制完成。我可能烤了近40分钟，虽边边有些许焦糊，但用剪刀剪去即可。这道菜的口感与外边卖的相差无几，且味道醇厚不减。家中孩子们特别喜欢这种口感，既带点嚼劲又有着甜咸交织的美味。