在咱们的日常生活中，大蒜以其独特的味道和功效，成为了一种不可或缺的调味佳品。不少食客对它情有独钟，甚至有些朋友每餐都离不开生吃大蒜的滋味。大蒜的魅力并不仅限于作为调味料，它还可以通过巧手变换，打造出多种美食。现在让我给大家介绍一道营养丰富的冰糖蒜水。
【冰糖蒜水制作】
【所需食材】冰糖、大蒜
【制作步骤】
第一步：这道冰糖蒜水不仅口感醇厚，而且具有多重食用功效，能够润肺降噪。让我们准备一下所需的食材。取一块糖，再准备一整头大蒜。在准备冰糖时，请留意选择糖，因为其营养物质更为丰富，优于普通冰糖。当冰糖和大蒜都准备就绪后，我们就可以开始制作冰糖蒜水了。
第二步：将冰糖放置于盘中，留作备用。无需对冰糖进行任何处理，只需将其放置在便于取用的地方即可。接着，我们将大蒜取出，去除其外皮，露出内部的蒜瓣。
第三步：将处理好的大蒜逐粒掰下。完成后先放置一旁。再准备一个大碗，加入半碗清水。将掰下的大蒜粒放入碗中，用手轻轻抓洗。
第四步：由于大蒜外皮可能带有杂质，因此需要充分清洗，以确保食用时的卫生。抓洗完成后，将大蒜取出控水，放在案板上。用刀背轻拍大蒜，使其稍微散开，这样有助于释放大蒜内部的营养物质。
第五步：将拍过的大蒜放回碗中，并加入适量的清水，水位需覆盖大蒜。我们的主要目的是利用大蒜煮出的水，而非大蒜本身。
第六步：在碗中加入糖后，放入蒸锅中。加入清水并放置蒸屉。将装有大蒜和冰糖的碗放在蒸屉上。为了防止水汽滴落，可以在碗上扣一个盘子，然后蒸煮15分钟。时间到后取出，此时汤汁已变得，说明大蒜的营养已充分融入水中，待其温热后即可享用。
【小贴士】
1. 大蒜应拍打得碎一些，这样更有利于营养物质的释放。
2. 在蒸煮过程中，请确保碗上放置盘子以防止水汽滴落。