一头年猪——
每一处，都承载着厚重的传统与乡情。
01
在都市生活的我们，往往过得匆忙且繁忙。
逢年过节，很少再有亲力亲为的忙碌与喜悦。
过年不自己筹备一桌丰盛的饭菜，
似乎都少了那么一点年味。
其实，那份忙碌与准备，
才是过年最真实的味道。
一头年猪，
是乡愁的寄托，是团聚的象征。
02
从幼小的猪仔到肥硕的年猪，
家人的悉心照料与期盼都凝聚在这一身肉里。
这头猪，不仅是过年的主角，
更是家人一年辛勤劳动的象征。
杀一头年猪，
犒劳的不只是味蕾，更是心灵。
03
杀年猪的日子，院子里热闹非凡。
男人们抽着烟、聊着天，女人们忙着烧水、择菜。
杀猪师傅的到来更是备受尊敬，他的每一个动作都关系到年猪的命运。
当鞭炮响起，男人们蜂拥而上，一人锁喉、两人推拉...
终于，年猪被，扛至案上。
案上年猪一声嚎叫，宣告着新一年的热闹正式开始。
04
'杀'字在大多数语境中都是冷酷的代名词，但唯独'杀年猪'例外。
'杀年猪'承载了太多乡情与期待，它是习俗、是传统、更是感恩。
05
屠宰后，猪血温热而新鲜。猪身被放入大锅，褪去毛发、洗净异味。
屠夫师傅熟练地、切尾、、开肚、取脏...
每一步都精准无误，仿佛在为每一块肉找到它的归宿。
06
'全猪宴'是各地都有的盛大庆典。不论何处，都讲究选料之全、烹饪之巧。
每个家庭都会尽力展现他们的厨艺与创意，全猪宴就是一次家庭大厨的PK大赛。
07
在许多农村地区，人们更偏爱黑猪。因为黑猪肉质、味道鲜美。
'一桌全猪宴'对于在外漂泊的人来说，就是家的味道、年的味道。
08
'杀年猪'是人们传统的重要活动之一。
但随着《生猪屠宰管理条例》的实施，让这项活动变得更为规范与安全。