秘制椒盐粉配方大揭秘：不用购买，只需简单几步，咸香浓郁，麻味十足
椒盐，这一家常调料，虽不显眼，却有着独特的魅力。它广泛应用于炒菜、烧烤、点蘸等烹饪环节中，为食物增添了别样的风味。
夏日炎炎，烧烤成为了许多家庭的首选。我钟爱在家中自制烧烤，不仅经济实惠，更有一份宁静与自在。相较于夜市的喧嚣与高昂价格，家中烧烤的乐趣不言而喻。
烧烤的魅力在于其独特的口感与味道，而椒盐则是其中不可或缺的调味品。它能够提升食物的口感，为其增添一丝丝的椒麻香韵。
许多人或许认为椒盐就是简单的花椒与食盐的混合。真正的秘制椒盐粉，其实另有玄机。
我的二舅是一位饭店大厨，他家的秘制椒盐粉与众不同。这并非是单一的花椒与食盐，而是由五种特殊香料秘制而成。每当夏日到来，我都会带上新鲜的食材到他家中，让他用秘制椒盐粉为我制作烧烤，那香味与麻味，令人难以忘怀。
或许有人会问，是否用更多的调料就能让椒盐粉更加香浓？答案是否定的。过多的香料反而会掩盖花椒的原有香味，使其失去椒盐的特色。
那么，究竟是哪五种神秘的调料呢？今天，我将与大家分享这一秘制方法。
【秘制椒盐粉的制作过程】
准备55克红花椒、5克青花椒、10克小茴香、10克陈皮以及20克食盐。
1. 精选五种调料：制作椒盐粉需选用上述五种调料，比例至关重要。红花椒为主，带来主要的香味；青花椒为辅，增添一丝麻味。小茴香与陈皮则负责增香去异，使成品味道更为出众。
2. 清洗调料：将花椒、麻椒、小茴香、陈皮放入清水中淘洗两遍，去除表面的灰尘与杂质，确保制作的椒盐粉更加干净。
3. 炒制调料：将洗净的香料放入干净的炒锅中，不放水也不放油，开小火翻炒至水分炒干，使香味充分释放。
4. 加入食盐：当香料炒至金时，加入食盐继续翻炒，直至食盐呈微、水分炒干。
5. 研磨成粉：将炒好的香料和食盐放入料理机中研磨成细腻的粉末。
6. 过筛储存：用细滤网过筛，得到细腻的椒盐粉。将其装入干净的容器中密封保存。
7. 使用方法：秘制椒盐粉可用于炒菜、烧烤或作为火锅蘸料，为食物增添别样的风味。
【小贴士】
记住这五种调料比例，一次无需制作过多，避免受潮。自己制作的椒盐粉无任何添加物，吃起来更放心且更省钱。