春天，万物复苏的季节已然到来，大自然展现出了一派生机勃勃的景象。在这个时节，尽管我们宅家不出门，也要顺应节气，养成早睡早起的好习惯。在饮食上，我们注重清淡滋补，多吃蔬菜水果，尤其是在这个特殊时期，营养更是不能少。
对于正在成长的小朋友来说，春天是身高增长的黄金季节。我们要特别注意他们的饮食，多补充一些蛋白质和钙。鱼肉是最佳的选择之一，其肉质，蛋白质含量丰富，还含有多种氨基酸，更利于吸收，且营养美味不易发胖。我们家更是偏爱海鱼的味道。
鱼的做法多种多样，无论是煎、焖、炸、煮还是做汤，每一种都有其独特的风味。而我最近特别向我家的孩子推荐了一道菜——冻豆腐焖鲳鱼。这道菜中的冻豆腐，其实是经过冷冻的豆腐，其内部有无数的小孔，与鱼肉搭配在一起焖煮，吸收了鱼汤的鲜美，口感层次丰富。而且，豆腐中还含有丰富的钙、植物蛋白和多种氨基酸，其比例与需要接近，营养吸收极佳。
一锅焖煮，简单又好吃。这道菜不仅为孩子提供了丰富的蛋白质，还有助于他们长高。在春天这个时节，不妨多给孩子做这道菜。一锅焖鲜香滋补，营养吸收好，还能为孩子补充蛋白质、增强免疫力。
下面，我将与大家分享这道家常版的冻豆腐焖鲳鱼的做法：
【冻豆腐焖鲳鱼】
准备食材：一条鲳鱼、两块冻豆腐、适量的豆豉、蒜蓉和姜丝。
配料：适量的油盐、生抽和蚝油。
制作步骤：
1. 鲳鱼处理干净并洗净切块备用；生姜和大蒜洗净切碎备用；冻豆腐洗净装盘备用。
2. 锅烧热后加入适量的油，将鲳鱼两面煎至金黄后盛出备用。
3. 在砂锅内加入煎好的鲳鱼、生姜大蒜末和豆豉。
4. 加入生抽和蚝油。
5. 倒入适量开水。
6. 盖上盖子，大火煮开后转小火煮15分钟，最后加入少许盐调味，再撒上少许葱段提香即可。
这样一道家常版的冻豆腐焖鲳鱼就完成了。鲳鱼鲜香入味，冻豆腐吸收了鲳鱼的汤汁变得特别鲜甜。做法简单却美味十足，一锅出锅鲜香又营养。在春天这个时节，不妨多给孩子做这道菜，补充蛋白质、增强免疫力。全家人都可以一起享用这道美味佳肴。
小贴士：
1. 购买鲳鱼时可以让店家帮忙处理好，回家只需简单清洗即可烹饪。
2. 如果时间充裕，可以将鲳鱼提前用盐腌制一下再煎煮，这样更加入味。
3. 如果没有冻豆腐，也可以选择腐竹代替，同样美味可口。
4. 这道菜口味清淡，但如果喜欢辣味的小伙伴可以加入少许辣椒一同焖煮，同样下饭开胃。