品味美食：一年一度的凤梨烘焙之旅
我早已垂涎欲滴地想要尝试近一年的凤梨酥了。这一年中，我忙忙碌碌，总是因各种原因一再拖延。但就在前两天，我终于按捺不住，买了两个凤梨回家。哎呀，不料这两个凤梨太酸了，让我瞬间有了灵感，决定开始我的烘焙之旅。
所需工具：EAT 私房风炉S90、海氏料理和面机以及我那颗对烘焙充满热情的心。
食谱清单：
凤梨馅：
1. 去皮凤梨两个，总重约590克。
2. 黄油10克。
3. 白糖80克。
凤梨酥皮：
4. 月饼糖浆20克。
5. 低粉90克。
6. 奶粉35克。
7. 鸡蛋液25克。
8. 黄油75克（需确保其已软化能轻松按出坑）。
9. 糖粉25克。
10. 一点点盐。
接下来，请跟我一起开启烹饪之旅：
步骤1：将凤梨去皮，切成小块。
步骤2：将这些小块放入料理机的搅拌杯中，并使用搅拌功能。
步骤3：很快你会发现，小块凤梨能更快地被搅拌成馅料。大约20秒就足够了。
步骤4：用纱布过滤掉凤梨渣，只留下纯净的凤梨。
步骤5：在不粘锅中，放入黄油和凤梨渣，小火翻炒。
步骤6：加入白糖，继续翻炒至没有水份时，加入月饼糖浆或麦芽糖，根据个人口味调整酸甜度。炒制完成后装盘冷却。
对于酥皮的制作：
步骤7：将已软化的黄油加入糖粉和一点点盐，打发至发白。
步骤8：分两次加入鸡蛋液，每一次加入后都要确保与黄油充分融合。
步骤9：筛入低粉和奶粉的混合物，使用切拌手法至无干粉状态，成团即可。
后续步骤：
步骤10：将面团分成每个约14克的小团，并包入约16克的凤梨馅料。
步骤11：用虎口收圆的方法将面团收口，然后装入模具。
步骤12：用两个掌心上下按压模具，使凤梨酥成型。
步骤13：将所有凤梨酥放入已预热的烤箱，以165度烘烤18分钟。
成品后的美味：
步骤14：出炉后的凤梨酥超级香，冷却后隔夜食用更佳。我实在是没忍住，吃了两个。那酸酸甜甜的馅料，加上掉渣的酥皮，真的让人回味无穷。