冰皮月饼，一道令人垂涎的美食，其口感细腻，深受广大食客的喜爱。那么，冰皮月饼如果不放进冰箱会怎样保存呢？自制冰皮月饼又能保存多久呢？
要保证冰皮月饼的品质和口感，必须将其放置于冰箱中保存。常温环境下，冰皮月饼极易变质。
作为一种需冷藏的小吃，冰皮月饼的形态得以保持正依赖于冰箱的低温环境。若将其置于室温下，一般不超过两小时，冰皮月饼便开始融化，这将为细菌和微生物的滋生提供条件。这样的月饼若被食用，可能会加重肠胃的负担，对健康构成潜在威胁。
专家建议，为了确保食品的安全与卫生，冰皮月饼在冰箱中的保存时间以三天为宜。
自制的冰皮月饼，以糯米粉为主要原料，不添加任何剂。由于其含有丰富的蛋白质、油脂和维生素等营养成分，使得它更容易受到细菌和微生物的侵袭。自制的冰皮月饼建议保存三天左右。
详细来说，冰皮月饼在常温下的保存应尽量避免。因为这样不仅容易导致月饼变质，还会使细菌和微生物快速繁殖。
通常，冰皮月饼应存放在冰箱的冷藏室中。对于已切开的月饼，最好放入速冻格，并尽快食用。过久的保存可能会导致冰皮月饼，影响其口感。
接下来，让我们来分享一下冰皮月饼的制作方法。
制作材料包括：适量糯米粉、红曲粉、抹茶粉、白油、蔓越莓馅、豆沙馅以及纯净水。
制作步骤如下：
1. 准备好制作冰皮月饼所需的糯米粉和白油。
2. 将糯米粉和纯净水混合在一个打蛋盆中，搅拌成面团。约5分钟，直至面团光滑且无颗粒。
3. 在面团中加入白油，继续约3分钟，直至面团再次变得光滑。
4. 将面团分成三等份。其中一份加入1克红曲粉，另一份加入5克抹茶粉，分别揉匀备用。
5. 将揉好的面团分成每个约30克的小份。
6. 准备三种口味的月饼馅料：蔓越莓、抹茶和豆沙口味，每个约20克。
7. 将月饼皮按扁，包入月饼馅料。
8. 包好的月饼粘上少许冰皮月饼粉，用模具压出形状。
9. 最后将月饼放入烤箱烤熟即可享用。