樱花绽放的冻芝士酸奶蛋糕
这次的焦点是一款备受明星喜爱的樱花冻芝士酸奶蛋糕。在《我们相爱吧》节目中，刘雯探班时也曾亲手制作过此款蛋糕。《恋爱物语》中也有其身影，粉色的樱花与晶莹剔透的镜面相映成趣，温柔的嫩芝士饼身更是浪漫气息的完现。或许，这就是爱情的味道吧。
为了纪念我们的特殊纪念日，我特地为大家分享这款蛋糕的制作方法。在春天里，让我们用爱烘焙出更久的甜蜜回忆。
这款蛋糕虽有三层结构，但只需花费适当的时间即可制作完成。细心的你若选择在周末动手，便可尽情享受每一个步骤带来的乐趣。
材料清单（单位：g）：
1. 奶油奶酪 320g，我推荐使用菲力奶油奶酪，口感滑顺，两盒正好满足所需。
2. 无蔗糖酸奶 约300g，助你酸甜口感两不误。
3. 淡奶油 200g，为蛋糕增添浓郁奶香。
4. 牛奶 约80ml，调和各种材料。
5. 柠檬汁 23ml，为蛋糕增添一丝清新酸味。
6. 白朗姆酒 18ml，为蛋糕增添酒香风味。
7. 吉利丁片 25g，用于凝固材料。
8. 细砂糖 约80g，根据个人口味调整。
9. 蛋黄 两个，增添蛋糕的细腻口感。
饼底材料：
1. 消化饼干 160g，为蛋糕提供基础支撑。
2. 黄油 80g，使饼干与蛋糕体紧密结合。
镜面装饰材料：
1. 日本进口盐渍樱花 若干，为蛋糕增添视觉享受。
2. 雪碧 400-450ml，用于制作镜面层。
3. 纯净水 70g，辅助制作镜面层。
接下来，让我们开始制作吧！
首先制作饼底：将消化饼干放入保鲜袋中捣碎，与溶化的黄油混合后铺在模具底部压实，冷藏4小时以上。之后便是制作冻芝士层：将软化后的奶油奶酪与糖、蛋黄等材料混合搅拌均匀，再加入酸奶和其他奶制品混合均匀。将混合好的芝士糊倒入模具中，八分满即可，为之后的镜面层留出空间。将模具放入冰箱冷藏过夜。
然后是镜面层的制作：泡好的樱花、无气雪碧、吉利丁片等材料混合均匀后静置冷却至适当温度后倒入模具中覆盖整个蛋糕表面。用小镊子或牙签轻轻摆放樱花花瓣于镜面层上，直至达到满意的布局和花型。再次放入冰箱冷藏至镜面层凝固。最后脱模、装饰即可。
看着这款完美的蛋糕诞生，内心充满着满满的成就感。每一口都是醇厚的酸奶和奶酪味，混合着樱花的淡淡咸香和清香，加上酥脆的饼干底，真的好吃极了！希望你在追求梦想的道路上也能如此甜蜜与满足！
祝我们的梦想之旅充满爱与甜蜜！期待下一次的相聚！