新岁伊始，当元旦的喜庆尚未散去，腊八节的脚步已悄然而至。作为的传统佳节，怎能少了那香浓四溢的腊八粥呢？这腊八粥，我们常称之为八宝粥，各种食材巧妙搭配，经过熬煮，香甜满溢。今日腊八，您是否也在享用这碗热气腾腾的粥呢？
过了腊八便是年，这浓浓的年味，便从一碗热腾腾的腊八粥开始弥漫开来。
清晨，细雨飘洒，寒风中带着一丝湿润的凉意。在这寒冷的天气里，一碗香气扑鼻、热气腾腾的腊八粥，为家中的每一个人带来了温暖与甜蜜。
腊八粥多以糯米、芝麻、苡仁、桂圆、红枣等精心熬制而成。每种食材都蕴美好的寓意：桂圆寓意“团圆”，核桃象征“和和美美”，百合则代表着“万事和睦”。虽然各地腊八粥的配料各具特色，但不变的是那份对节日的敬重和对家人的关爱。我制作腊八粥时，偏爱使用五谷杂粮，如红豆、玉米渣、各类豆类及紫米等。至于甜味食材，我通常少用果干，让粥的味道更加原汁原味，大家也可根据个人喜好调整配料。
说到煮粥，现在的人们越来越依赖电饭煲的便利。我家里新购的臻米脱糖养生煲就派上了用场。不仅可以用来煮脱糖饭，还能轻松煮出美味的腊八粥。昨晚睡前，只需将食材和清水放入内胆，设置好预约时间，便可一觉睡到自然醒，享用热乎乎的腊八粥，既省时又省力，而且煮出的粥绵软香甜，美味非凡。
所需食材：糯米、糙米、花生、红豆、紫米、莲米、猫眼豆、玉米渣、芸豆、红枣以及冰糖或白糖。
工具：臻米脱糖蒸汽养生煲。
制作过程十分简单。首先准备好喜欢的食材，清洗干净备用。无需像传统煮粥那样将食材分别浸泡，直接放入电饭锅中的内胆里，加入适量的矿泉水（大约是食材的3~4倍水量）。接着将内胆放入臻米养生煲中，旋转定位与底座卡槽吻合。然后接通电源，选择煮粥功能，设置好预约时间（如7小时），最后按下“开始”即可。
早晨起来，根据个人口味加入冰糖或白糖调味，一碗香甜软糯的腊八粥便呈现在眼前。营养丰富、口感极佳的腊八粥，无论是老人还是小孩，都会喜欢。
若家中没有预约功能的电饭锅，也可选用一般的电饭锅、砂锅或压力锅来煮制。特别是豆类食材，建议提前浸泡，以获得更好的口感和消化效果。若家中有小朋友不喜欢豆类，可以适当增加谷类和果干的比例，以增加孩子的喜爱度。糖的分量则完据个人口味来调整。