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谈及山楂，它具有健脾胃、消滞食的神奇功效。将新鲜山楂制成山楂糕，不仅美味可口，还能作为长久保存的零食。今天，让我们一同探索如何轻松制作山楂糕，所需材料仅三种。
所需材料：新鲜山楂500克，白糖100克，清水200克。
将新鲜山楂对半切开，小心地去除果壳，取出完整的山楂肉备用。
准备一砂锅，倒入适量清水，加入山楂和白糖。再加入与山楂平齐的清水。
然后以中火慢慢煮至山楂软烂，这样能够更好地提取其味道和营养。
将煮软的山楂倒入破壁机中，加入一半的糖水，启动破壁机打成果泥。如果您手头没有破壁机，也可使用普通的榨汁机达到相似效果。
若两者都不可得，虽然制作过程会稍显繁琐，但您可试着将煮软的山楂捣烂成泥，再通过滤网进行过筛。无论使用何种方法，我们的目标都是获得细腻的果泥。
由于果泥的水分含量较高，需将其转移至平底锅中，以小火慢慢炒干大部分的水分。这个过程可能需要一些时间，建议大家在时间充裕的情况下进行尝试。
坚持就是胜利，请勿中途放弃。在炒制过程中，请保持小火并不时搅拌，以防果泥炒糊。一直炒至果泥能够挂在硅胶铲上，形成较为结实的状态。
接下来，给保鲜盒涂抹一层玉米油，放入果泥并抹平。覆盖上保鲜膜后放入冰箱冷藏过夜，山楂糕便大功告成。
脱模后切成小块，蘸点白糖，一道酸甜可口的山楂糕就完成了。其口感软糯，不腻人，老少皆宜。而且，因我们使用的是新鲜山楂且无添加剂，食用起来更加安心。
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