在秋季，季节交替的时刻悄然而至。霜降时分，寒意初显，天气开始变得较为凉爽，白日与夜晚的温度也存在着显著的差异。这时期标志着秋季的末尾，如同时光的旋律轻轻低吟。有句古话说：“一夏无病三分虚”，于是便有了在秋冬之际滋补身体的习俗。按照中医的理念，“春夏养阳，秋冬养阴”。
在秋季这个干燥的季节，人们往往对大鱼大肉提不起食欲。正是这个季节，补充营养的最佳方式却是源于五谷杂粮。无论何时，五谷杂粮都是餐桌上的重要角色，特别是在秋天的这个特殊时期。它们不仅能帮助我们抵御干燥的天气，更是补充身体所需营养的良方。
乡村的田野里，秋收的果实已逐渐成熟。特别地，花生在这个季节显得格外丰收。它不仅是种坚果，还被赞誉为“长生果”，既具有很高的经济价值，又富含丰富的营养。无论是经典的下酒菜油炸花生米，还是家常的煮粥搭配，花生都能展现出它的美味与益处。
豆类是另一类不可或缺的营养来源。黄豆、黑豆、红豆、绿豆等，每一种都含有植物性优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、矿物质以及膳食纤维等多种营养元素。比如常喝的豆浆就是由黄豆磨制而成，自制特浓豆浆更是一种享受。而煮粥时加入的各种豆类，不仅能清热败火，还能使粥的味道更加美味。
小米作为五谷之一，其营养价值不言而喻。它不仅可以煮粥，还可以制作各种糕点。小米粥有着“代参汤”的美称，对于妇女坐月子时的补气益血、增强体质有着很好的效果。在我们日常生活中，小米粥也是常见的选择。
而大米则是稻谷的产物，经过加工后成为我们的主食。大米不仅可以做为婴儿辅食的原料，还含有蛋白质和淀粉。在干燥的北方，人们常常会煮大米粥来补充身体所需的营养，同时还能缓解皮肤干燥等不适情况。
提及秋天，不得不提的是玉米的丰收。小时候的记忆中，秋收后妈妈会将玉米剥粒、碾糠或磨成玉米面。每天早晨的玉米糊涂或玉米糊都是那么的美味与营养。玉米作为一种重要的粮食作物，其维生素含量较高，对的健康十分有益。