乡下亲历记：如何巧妙处理霉变粮食
上周末与朋友们一起造访了乡村父母家，刚抵达时，正巧看到父亲搬着一袋东西往外走。我心生疑问：莫非此刻正要搬运小麦去磨面粉？但是为何得用这番力气？难道这重量不菲的几袋东西，父亲如何挪动得了呢？
父亲解释道：“非也，非去磨粉。这袋里的小麦已生霉，鸡儿不可食用，得丢弃。”
尽管已年过六旬，父亲仍忙于各类农事。除耕种5亩柑桔园外，还饲养了上百只鸡、三十余只鸭及二十只鹅。这些家禽的饲料多以小麦、玉米、稻谷等粮食为主。因近日持续降雨，未及时前往仓库检查，竟发现部分储备粮食已有霉变迹象。
在查看过程中，一位同学及时制止了父亲的倒弃行为。这位同学在县畜牧局工作，对畜禽养殖有着丰富的经验。他细心察看后表示，小麦虽发霉但程度尚可控制，经过脱霉处理仍可喂食家禽。
接着，他询问家中是否有蔗糖或生石灰。这两样物品均可用于小麦的脱霉处理。得知家中备有生石灰后，他建议父亲使用石灰水进行脱霉处理。
随后，这位同学亲自示范了如何用石灰水浸泡发霉的小麦。他详细解释了浸泡时间、清洗步骤及晒干的要求。
夏天时节的潮湿和高温环境确实给粮食贮存带来了诸多难题。因湿度增大，各类病菌异常活跃，易导致粮食和饲料受潮和霉变。如将霉变的粮食直接喂食畜禽，可能会引发中毒症状，影响畜禽的正常生长发育甚至危及生命。
他接着向我们解释了几种常见的去霉脱毒方法：
首先是识别与筛选法。他强调了对粮食进行去霉脱毒时需选择合适的时机。对于那些仅轻微发霉的粮食才值得进行处理，而严重发霉的则应直接丢弃。
其次是开水浸泡法。此法需将筛选后的粮食放入容器中倒入开水，充分搅拌后静置浸泡并定期换水，直至水变为清水后晒干。
再者是石灰水浸泡法。此法需将粮食放入配制好的石灰水中浸泡并多次搅拌与清洗，最后晒干以去除毒性。
还有高温蒸煮法和蔗糖液去毒法等处理方法。每一种方法都有其特定的操作步骤和注意事项。